پنجشنبه ۰۶ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 
حسین شیرزاد:
تغییرات آب و هوایی بر تمام ابعاد امنیت غذایی، مانند دسترسی فیزیکی و اقتصادی، الگو‌های غذایی و استفاده از غذا، و ثبات و انعطاف پذیری سیستم‌های غذایی تأثیر می‌گذارد. تلاش برای امنیت غذایی از نظر تغییرات آب و هوایی پیامد‌های گسترده‌ای برای جوامع در معرض خطر دارد.علاوه بر تغییرات آب و هوایی، کاهش تولیدات کشاورزی به دلایل مختلف از جمله شیوع آفات و بیماری ها، معیشت و رفاه کشاورزان و تولیدکنندگان و مشاغل مرتبط به ویژه کشاورزان خرده پا، دامداران و شیلات را به خطر می‌اندازد. از بین رفتن زمین‌های قابل کشت نیز به تولیدات کشاورزی آسیب رسانده و معیشت را تهدید کرده و منجر به مهاجرت داخلی از روستا‌ها به مناطق شهری شده است که به نوبه خود می‌تواند مجموعه‌ای از مشکلات مرتبط را ایجاد کند.
کد خبر: ۳۹۱۲۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۲۲
رئیس جمهور:
مراسم احیای کارخانه قند یاسوج که پس از حدود یک دهه تعطیلی و به نمایندگی از ۴۴ واحد صنعتی به مدار تولید برگشت با حضور آیت‌الله رئیسی رئیس جمهور برگزار شد. رئیس جمهور با بیان اینکه احیای واحدهای راکد صنعتی در دستور کار دولت قرار دارد، گفت: ۵ هزار واحد صنعتی، تولیدی و اقتصادی راکد احیا شد.
کد خبر: ۳۹۰۵۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۲۷
امنیت غذایی با ذرت؛
ذرت چه‌بسا مهم‌ترین محصول کشاورزی در جهان است و به‌لحاظ کاربرد تنها رقیبش سویاست. هرچند که اغلب منشأ ذرت را جهان غرب می‌دانند، اما مدت‌هاست که نقشی برجسته در آسیا یافته و در دهه‌های اخیر اهمیت آن رو به رشد بوده است. حالا دیگر ذرت در آسیا محصولی نادر یا فرعی نیست و برای درک چرایی اهمیت آن باید ذرت را در روایت بزرگ‌تر پیشرفت نسبی آسیا، یا به تعبیری اراده‌اش به قدرت در دهه‌های اخیر بگنجانیم. ذرت طی این قرن‌ها به‌صورت مطلق و نسبی در مناطق زیادی از آسیا بیش از پیش اهمیت پیدا کرده است، با اینکه اهمیتش تمام‌وکمال درک نشده است. در سال ۲۰۱۹ حدود یک‌سوم ذرت جهان در آسیا کشت شده است، در مقایسه با ۴۰ سال قبل که این رقم ۱۷ درصد بود. شگفت‌انگیز است. با درنظرگرفتن این نکته که بخش عمده‌ای از اقلام اصلی غذایی در چین تولید می‌شود شاید این واقعیت حتی شگفت‌انگیزتر باشد که، در دهۀ گذشته، ذرت غلۀ پیشتاز در چین بوده است و تولید آن از برنج و گندم پیشی گرفته است.
کد خبر: ۳۸۹۳۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۲۲
دانستنی‌هایی در مورد طعم‌های آماده؛
مدت زمان زیادی است که عصاره‌های غذایی، همان پودر‌های فشرده عصاره‌های متنوع گوشت، مرغ و سبزیجات که برای طعم‌دهی به انواعی از غذا‌ها در بسته‌های کوچکی روانه بازار شده‌اند در میان مردم جا افتاده‌اند. در این عصاره‌ها علاوه بر عصاره مواد گوشتی از ترکیباتی نظیر نشاسته ، روغن هیدروژنه، پودر پروتئین گیاهی، ادویه‌جات و افزودنی‌های دیگر استفاده می‌شود.
کد خبر: ۳۸۶۶۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۲/۰۲
آوای سلامت؛
مطالعات نشان می‌دهد خوردن صبحانه موجب افزایش توانایی حل مساله و تمرکز بیشتر در فرد می‌شود. البته این به معنای آن نیست که روز خود را باید با غذا‌های پر شده از قند، چربی و کربوهیدرات آغاز کنید. بنابراعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، در اینجا بدترین گزینه‌های غذایی که باید از خوردن آن‌ها در وعده صبح پرهیز کنید، معرفی شده‌اند.
کد خبر: ۳۸۶۴۲۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۲۰
دکتر حسین شیرزاد؛
گندم از گروه غلات است که در بیش از ۲۲۱ میلیون هکتار کشت می‌شود و بیش از هر محصول دیگری اراضی کشاورزی زمین را اشغال می‌کند. همچنین گندم با ۱۷۲ میلیون تن در سال‌های قبل از کووید بیشترین ارزش مبادله را داشت و همچنان دارد. گندم غذای اصلی برای اکثر جمعیت جهان، بزرگترین واردات مواد غذایی از نظر تناژ در کشور‌های در حال توسعه و بخش عمده‌ای از کمک‌های غذایی اضطراری را نشان می‌دهد.
کد خبر: ۳۸۱۷۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۵/۰۹
سید ضیاءالدین مظهری:
در حالی وضعیت قیمت اقلام غذایی روزبه‌روز در حال افزایش است که به گفته سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه این وضعیت ممکن است بر وضعیت نیرو‌های کار تأثیر منفی بگذارد چرا که انرژی‌های دریافتی آن‌ها کاهش پیدا می‌کند و در آینده با بحران کارایی نیروی انسانی در جامعه مواجه خواهیم شد.
کد خبر: ۳۷۷۹۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۲۰
تغییرات نرخ آرد؛
بی شرف‌های نادان چنان افکار عمومی را به سمت و سوی خلاف (قاچاق آرد) منحرف می‌کنند و ذهن دولت مردان را به اشتباه می‌اندازند، تو گویی که واقعا دارند راست می‌گویند. پنهان کردن اهمال کاری‌های خودشان در قالب این دروغ بزرگ انجام می‌شود. گمرک وضعیت صادرات ارد و محصولاتی که ماده اولیه آن‌ها ارد است را منتشر کرده و می‌توان ملاحظه نمود که غالب ادعا‌های صورت پذیرفته و ارایه شده، عموما دروغ بوده است. از وزیر جهادکشاورزی در خصوص خودکفایی محصولات استراتژیک و الگوی کشت سوال بپرسید. مجلس بی جا می‌کند که وظیفه نظارتی خود را به فراموشی بسپارد و کشوری را با تداوم اهمال‌های مدیریتی مواجه کند.
کد خبر: ۳۷۷۸۷۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۸
افزایش ناگهانی قیمت آرد؛
تحولات قیمت آرد در روز‌های اخیر نگرانی‌هایی را بوجود آورده است. بر اساس دستورالعملی که به کارخانجات ماکارونی‌سازی، کیک، کلوچه، نشاسته و رشته پزی ابلاغ شده، قیمت آرد تحویلی به این مجموعه‌ها ۵ برابر می‌شود.
کد خبر: ۳۷۷۲۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۶
صادرات بدون اخذ عوارض و یارانه به خارجی ها؛
آرد،مرغ و تخم مرغ، ماکارونی ، شیریینی و شکلات ، شیر خشک و مواردی همانند که از یارانه حمایتی برای نهاده های اولیه مورد استفاده خود برخوردارند، الزاما باید در زمان صادرات، برایشان عوارض اخذ یارانه تعریف شود. در غیر این صورت، نوعی ریختن یارانه به جیب خارجی ها است. در ماکارونی ما گندم را با دلار 4200 وارد کرده ایم و تنی فلان میزان یارانه می دهیم و در زمان صادرات ، مثلا برای حفظ بازار مقصد، قیمت رقابتی ایجاد می کنیم؟ کدام عقل سلیم این چالش ها و ضعف های مسلم را می تواند پذیرا باشد؟
کد خبر: ۳۷۶۶۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۲۴
افزایش قیمت جهانی گندم؛
مهفام سلیمان‌بیگی:بحران گندم در جهان قاچاقچیان ایران را به میدان آورد. جنگ دو غول غذا یعنی روسیه و اوکراین رکورد ۱۴ساله قیمت گندم را در جهان شکسته است. در ایران، اما دولت هر تن گندم جهانی را با نرخ حدود ۵۳۰ دلار می‌خرد و آرد یارانه‌ای را با قیمت هر تن صد دلار در اختیار تولیدکنندگان قرار می‌دهد. در حالی که سود قاچاق آرد به حدود پنج برابر رسیده، سود تولید و فروش داخلی محصولاتی با مواد اولیه آرد حداکثر ۳۰ درصد است. این مسئله قاچاقچیان را وارد گود کرده و حجم درخور توجهی از آرد و کمتر گندم به کشور‌های همسایه ایران قاچاق می‌شود.
کد خبر: ۳۷۶۳۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۸
سید محمدرضا مرتضوی؛
برخی از محصولات در بخشی یا تمام فرآیند تولید خود، اقدام به دریافت نهاده‌های یارانه‌ای می‌کنند. پخش و فروش داخلی این محصولات، عموما با قیمت‌های تعزیراتی همراه است. اما در صورت تصمیم به صادرات، دولت الزاما باید با افزایش تعرفه‌های صادراتی، اقدام به حق حقوق یارانه‌ای و حمایتی خود از این صنایع کند. در واقع ظاهر صادراتی محصول نباید ما را از وضعیت هزینه کرد‌های یارانه‌ای پنهان، باز دارد. سید محمدرضا مرتضوی رئیس کانون انجمنهای صنایع غذایی ایران، چنین نظری را در خصوص ماکارونی‌های صادراتی دارد.
کد خبر: ۳۷۶۲۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۶
خوب بخوریم؛
شهروندان با وجود استفاده کم و بیش، اما مستمر پسته، اطلاع چندانی در خصوص کیفیت پسته‌ها و انواع آن نداشته و متاسفانه انواع پسته‌های کهنه، آب خندان، قرصی و نامرغوب را به اسم پسته سال به آن‌ها قالب می‌کنند. توضیحات و کلیپ زیر، بشکلی کاربردی به شما کمک می‌کند تا اقدام به خرید پسته خوب کنید.
کد خبر: ۳۷۳۵۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۰۳
خاتمی مقدم تشریح کرد:
اسماعیل خاتمی مقدم خاطر نشان کرد: برای افزایش مصرف لبنیات باید قدرت خرید مردم را بالا ببریم و یا قیمت محصولات را کاهش بدهیم. از سال ۸۹ که هدفمند کردن یارانه‌ها مطرح شد حدود ۲ میلیون تن شیر پاستوریزه یارانه‌ای خانوار از سبد حمایتی مردم خارج شده است.
کد خبر: ۳۷۲۴۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۲۰
به اسم دام ، بکام شهروندان؛
حدود سه سال است یک شرکت تولید کننده مواد غذایی برای تولید محصولات خود از ذرت دامی که با ارز ۴۲۰۰ تومانی خریداری کرده استفاده می‌کند.
کد خبر: ۳۶۸۳۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۰۱
تغذیه ناسالم؛
اختلال هرزه خواری یا پیکا (Pica) یک نوع اختلال خوردن است که فرد را به مصرف موادی مانند خاک یا رنگ و چیز‌های آلوده که ارزش غذایی ندارند، وادار می‌سازد.
کد خبر: ۳۶۵۷۴۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۸/۳۰
روز جهانی غذا؛
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، کرونا و تورم را موجب بروز " ناامنی غذایی" در برخی استان‌ها برشمرد و با نام بردن از هشت استان سیستان و بلوچستان، کهگیلویه و بویراحمد، خوزستان، هرمزگان، ایلام، کرمان، خراسان جنوبی و بوشهر درگیر با این مساله، خواستار توجه و اقدامات سریع دولت شد.
کد خبر: ۳۶۲۶۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۲۴
تهیه چیپس میوه؛
روش خشک کردن میوه‌ها بهترین راه برای خراب نشدن میوه‌های اضافی است. میوه خشک ترد و شیرین و نوعی آب نبات طبیعی است و مواد مغذی موجود در آن‌ها تفاوت چندانی با میوه تازه ندارد. از میوه خشک می‌توان به صورت میان وعده استفاده کرد. برای خشک کردن میوه می‌توانید میوه‌هایتان را در آفتاب یا فر و به روش‌های دیگری خشک کنید و نگه دارید.
کد خبر: ۳۵۷۴۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۶/۱۱
صنایع تبدیلی؛
استان همدان از سرآمدان کشاورزی در کشور است، اما بیشتر این محصولات به صورت خام به کشور‌های همسایه صادر می‌شود تا سود ارزش افزوده این محصولات به جیب سرمایه داران خارجی بریزد.
کد خبر: ۳۵۵۵۸۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۲۷
ستاد ویژه توسعه فناوری نانو خبرداد؛
یکی از کاربرد‌های ویژه نانومواد در کشاورزی به کاهش کاربرد‌های محصولات محافظت از گیاهان، به حداقل رساندن اتلاف مواد مغذی در کوددهی و افزایش بازده از طریق مدیریت بهینه مواد مغذی منجر می‌شود.
کد خبر: ۳۵۲۱۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۰۵