زیست فناوری یا بیوتکنولوژی از فناوری‌هایی است که اگرچه قدمت آن به هزاران سال قبل برمی گردد؛ اما در انتهای هزاره دوم میلادی به فناوری سرنوشت سازی متحول شده است که کمتر عرصه‌ای از حیات بشری را می‌توان یافت که از آن تأثیر نپذیرفته باشد.