يکشنبه ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 
آیا شکلات کالای لوکس است؟
خبر می‌رسد که قیمت جهانی کاکائو بدلایلی نظیر آلودگی مزارع در دو کشور غنا و ساحل عاج (همراه با کاهش سطح کشت) که عمده تولید کنندگان کاکائوی دنیا هستند، تقریبا دو برابر شده است. برخی از تحلیل کنندگان داخلی، این مسئله را موثر بر افزایش قیمت شکلات در داخل کشور دانسته و استنتاج نموده اند که به زودی شاهد تبدیل شکلات به کالایی لوکس و کاهش حجم فروش و در نتیجه، کوچ تولید کنندگان از بازار کاکائو و شکلات خواهیم بود. تحلیلی آبکی که غافل از چند مولفه انحصاری بودن بازار عمده فروشی کاکائو، سنگین بودگی صنایع داخلی (منجمله صنایع شکلات سازی) و هزینه بالای جمع کردن یا تغییر نوع کار، امکان تغییر شکل تولید و کاهش درصد کاکائوی مورد استفاده در شیرینی و شکلات، طبیعی بودن افزایش قیمت بدلیل تورمی بودن اقتصاد کشور و. است. نکته اصلی داستان اینکه اگر در سنوات گذشته، صنایع شیرینی و شکلات کشور ادعای ارزآوری بالا داشت و خود را بعنوان صنعتی پیشرو و نوآور جازده بود، نه بخاطر ادعا‌های آقایان، بلکه بدلیل استفاده از شکر سهمیه‌ای و یارانه‌ای برای تولید و صادرات آن به قیمت بازار جهانی بود. بدبختی کشور به جایی رسیده بود که شکر یارانه‌ای را می‌گرفتند و پولکی می‌کردند و صادر می‌نمودند و ادعای صادرات داشتند. لعنت بر نافهمی و جهل مدیران اجرایی بی صلاحیت. در مجموع اینکه جای نگرانی خاصی وجود نداشته و صنعت و بازار و مصرف کنندگان، خود را به راحتی با شرایط سازگار می‌کنند.
کد خبر: ۳۹۴۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۰۲
آشنایی با سنن شیعی:
انعام سوره مهمی از قرآن کریم است که به عقیده شیعیان مکی بوده و به طور یکجا به پیامبر (ص) نازل شده است. در مورد ثواب زیادِ خواندن این سوره روایات زیادی وجود دارد تا جایی که برخی می‌گویند در مورد سپر آتش جهنم بودنِ خواندن این سوره روایاتی وجود دارد. به همین جهت، برای عزیز تازه فوت کرده و همچنین نذر‌های خاص، مراسم ختم کامل این سوره را برگزار می‌کنند. معمولا مهمانان مراسم خواندن این سوره ۱۶۵ آیه‌ای بانوان هستند و مجلس کاملا زنانه است. برای همین، تمام برگزارکنندگان مراسم ختم انعام باید خانم باشد و قاری این سوره نیز باید از بین خانم‌ها باشند. قرائت این سوره تواسط قاریان برجسته حدود یک ساعت به طول می‌انجامد؛ اما در مراسم ختم انعام به دلیل رعایت حال افرادی که روی خواندن متون قرآنی تسلط ندارند، آرام‌تر خوانده می‌شود و ممکن است چیزی بین ۱:۳۰ تا ۲ ساعت طول بکشد. معمولا مراسم، شامل نماز‌های اصلی و فرعی بوده و دعا‌هایی در آن قرار دارد و شامل پذیرایی می‌شود که باعث می‌شود حدود ۴ تا ۵ ساعت طول بکشد. مراحل مراسم ختم انعام در روایات مختلف به صورت‌های گوناگون مورد توجه قرار گرفته است. معمولا بعد از ۴ رکعت نماز ظهر (برای مسافرین شکسته است)، دو رکعت نماز حاجت قرائت می‌شود و سپس ۴۱ بار صلوات می‌فرستید و ۱۱ بار ذکر: استغفرالله ربی و اتوب الیه را می‌گویید. در ادامه ۱۱ بار افوض امری الی الله ان الله بصیر بالعباد گفته و ۱۱ مرتبه حسبنا الله و نعم الوکیل نعم المولی و نعم النصیر می‌گویید. سپس ۱۱ مرتبه سوره حمد و ۳ بار توحید را می‌خوانید و در ادامه دعای اللهم انی اسئلک بحق سورة الانعام و بحق محمد علیه افضل الصلاة و السلام و بحق اسمائک العظام ان تنظر الینا نظر رحمة و غفران و ان تحفظنا من شر کل ذی شر و من شر کل دابة ربی انت آخذ بناصیت‌ها ان ربی علی صراط مستقیم اللهم بحق حقک و بحق النبی و عترته را می‌خوانید. سپس سوره انعام را می‌خوانید. ممکن است شنیده باشید که وسط خواندن این سوره، دعا‌هایی می‌خوانند، ولی بدانید که طبق نظر متخصصین مذهبی نباید بین خواندن آیات قدسی قرآن، از خودتان چیزی اضافه کنید.
کد خبر: ۳۹۴۲۸۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۶
کجاست ادعای ارزآوری در صنعت شیریتی و شکلات و رقابت جهانی؟
صادرات شیرینی و شکلات هر سال روند صعودی داشت و تا یک میلیارد ۵۰۰ میلیون دلار نیز پیش رفت. اما زمان نشان داد که این جهش‌های صادراتی بیشتر به خاطر رانت مواد اولیه ارزان بوده تا کیفیت؛ با حذف ارز یارانه‌ای از مواد اولیه این صنعت همچون شکر، روغن و آرد صادرات نصف شد. کم نبودند دجال‌هایی که در این وادی حیف و میل یارانه، از توانمندی‌های کشور در صادرات غیر نفتی در این صنعت حرف می‌زدند. کجا هستند خاک بر سر‌های وطن فروش منافق صفت خناس مردار؟ چه شد آن همه مانور روی توانمندی ملی در صنعت شیرینی و شکلات؟ کار به جایی رسیده که با بسته بندی‌های متقلبانه محصول فروشی می‌شود و ادامه این قصه پرغصه جماعت کاسب.
کد خبر: ۳۹۱۸۸۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۶/۲۷
مجری طرح گندم:
مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: برآورد‌ها برحسب سطح زیرکشت ۵ میلیون و ۹۵۰ هکتار گندم آبی و دیم نشان می‌دهد که امسال بین ۱۲ تا ۱۲.۵ میلیون تن گندم در کشور تولید شود که بخش عمده نیاز کشور را تامین خواهد کرد و البته اندکی کسری نیز از محل واردات تامین می‌شود.
کد خبر: ۳۸۷۹۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۱/۳۱
روایت آوارگانی شریف از زلزله خوی؛
شهرستان «خوی» در هشتم بهمن‌ماه با زلزله‌ای ۵.۹ ریشتری مردم را سرگردان بیرون از خانه کرد و با گذشت بیش از دو هفته همچنان این آدم‌ها آواره کوچه و خیابان هستند. عده‌ای از خانواده‌ها در چادر‌های دولتی و کمپ‌های هلال‌احمر با سرما دست‌وپنجه نرم می‌کنند، اما عده‌ای دیگر همین سهم اندک بعد از آوارگی هم نداشتند و شب‌های خود را به دلیل ویرانی خانه و ترس تخریب دوباره بدون چادر در خودرو‌های شخصی روز می‌کنند. در کنار آن چادر‌های دولتی یا مسافرتی در برخی خیابان‌ها یا چراغ‌های خاموش شب‌هنگام و پنجره‌های نیمه‌باز بیشتر خانه‌ها، گواه آن است که اغلب آدم‌ها خانه یا همان مکان امنشان را از ترس لرزش و تخریبی دوباره تا زمان نامعلومی ترک کردند و رفتند. درخواست این مردم شریف این است: «صدای ما را برسانید که خانه‌خراب شدیم، دیگر هیچ چیز درست نخواهد شد، هرچه داشتیم از بین رفت...». آدم‌هایی که تا همین چند روز پیش آشیانه‌ای داشتند، حالا شب‌های خود را در این سرمای زمستانی و بیرون از خانه صبح می‌کنند.
کد خبر: ۳۸۶۴۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۲۳
عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه:
دکتر غزاله اسلامیان عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان این که نمک‌های صورتی، دریا و یا سنگ نمک سرشار از ناخالصی است، گفت: این نمک‌ها خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها از جمله سرطان کبد و مثانه را افزیش می‌دهند.
کد خبر: ۳۸۶۳۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۱۳
تعقیب قضایی تاراج دهندگان اموال ملت؛
احمد توکلی رئیس هیات مدیره دیده بان شفافیت و عدالت با ارسال نامه‌ای به رئیس جمهور نسبت به آنچه که از سوی وی تخلفات گسترده در سازمان خصوصی سازی از جمله بکارگیری مجدد افراد مساله دار و واگذاری‌های غیرقانونی خوانده شده واکنش نشان داد و خواستار رسیدگی دقیق بر عملکرد این سازمان شد. «دیده بان شفافیت و عدالت» از جناب عالی درخواست می‌کند، دستور رسیدگی دقیق و منطبق بر قانون به عملکرد سازمان خصوصی سازی را صادر فرمایید. «دیده بان شفافیت و عدالت» برای تعقیب تاراج دهندگان و به یغمابران اموال ملت، در محاکم دادگستری تردیدی به خود راه نمی‌دهد.
کد خبر: ۳۸۴۴۰۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۸/۱۱
بازی با قوت غالب مردم؛
چند مقام کم اطلاع در کابینه دولت سیزدهم (خصوصا وزیر جهادکشاورزی) بدلیل اطلاعات نادرست و تحلیل‌های نادرست تر، بازار آرد و نان کشور را به اسم سامان دهی بهم ریخته اند. اینان حتی نمی‌دانستند که اهم مشکلات این بازار، فروش آرد خارج از شبکه (مصارف نان صنعتی، بیسکویت و شیرینی و پخت و پز خانگی) در داخل و قاچاق محدود آن (خصوصا در استان‌های مرزی)، وزن پائین نان و کم فروشی، قیمتگذاری سلیقه‌ای، کیفیت پائین نان پخت شده (پیامد ۳۰ درصدی دور ریزها) بوده است. در ذهن برخی از مسئولان توهماتی همانند قاچاق ۳ میلیون تنی گندم و آرد به خارج از کشور، مصرف فراگیر و قابل توجه نان برای غذای دام در شرایط کمبود نهاده‌های دامی، زیان شدید نانوایان از پخت نان، سامان دهی یارانه‌های آرد و نان، وجود دارد. دو نگاه به یک مسئله که مشترکات اندکی دارند. حال دولت با برداشت خودش دست بکار ساماندهی شده است. فاز یک طرح ساماندهی را با خرج ترای‌های نابجا، به اتمام رسانده اند و قصد ورود به فاز دوم را دارند. تداوم هزینه کرد در مسیری اشتباه که دامن زننده به اشتباهات و نابسامانی‌های موجود خواهد بود.
کد خبر: ۳۸۳۰۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۱۱
یادداشت حسین شیرزاد؛
اگر کشوری جمعیت رو به رشد، شرایط نامناسب جغرافیایی و بی ثباتی سیاست گزاری‌های زراعی داشته باشد، به طور مکانیکی به واردات خارجی گندم وابسته خواهد شد. هیچ کشوری در مورد امنیت غذایی خویش مصالحه نمی‌کند. اگر می‌خواهیم کشور مان از نظر مولفه امنیت غذایی پیشرفت کند، باید "مسئله گندم" را در معادلات ژئوپلتیکی به صورت جدی‌تر لحاظ نموده و سیاست خودکفایی حداکثری و بهزراعی، بهنژادی، مکانیزاسیون و رزیم تغذیه و مدیریت آفات و بیماری‌های انضمامی در این کالای اساسی را بکمک الگوی "تریالکتیک" سه گانه (تولید ملی گندم، کشت فراسرزمینی گندم و واردات هدفمند) بصورت برنامه‌های "روشمند، هدفمند، مستقل، اما همگرای"، در صدر برنامه‌های توسعه زراعی ملی در سپهر برنامه ریزی‌ها دنبال نماییم.
کد خبر: ۳۸۲۱۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۵/۲۰
جذابیت قاچاق گندم!
قاچاق گندم و آرد به هیچ وجه به شما مربوط نیست. شما می‌توانید مرزبانی و گمرک را به دادگاه نظامی و کارکنان دولت بکشانید و از رئیس جمهور، کارآمدی این دو نهاد را بخواهید. شما که ادعای نظارت بر سوپرمارکت‌ها برای کنترل قیمت برنج را داشتید، چطور نمی‌توانید بر مصرف نان در دامداری‌ها نظارت کنید؟ چطور نمی‌توانید با نصب یک نرم افزار و دوربین ۲۴*۷ جلوی نانوایی‌ها از قاچاق آرد جلوگیری کنید؟ چطور نمی‌توانید با چک کارت خوان با هوش مصنوعی، بفهمید که چقدر نان پخت شده است؟ چرا با تقویت سیاست‌های حمایتی، زمینه را برای خودکفایی گندم فراهم نکردید و چشم به واردات دارید؟ حاشیه رفتی آقای دکتر عزیز و درگیر میدان حاشیه روی آقای ساداتی نژاد شدی. از این به بعد تمامی خطا‌ها به پای شما هم نوشته خواهد شد و شریک جرم محسوب می‌شوی. خوب می‌دانی که شعار سال عمل می‌کند و با کسی تعارف ندارد.
کد خبر: ۳۷۷۷۸۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۵
ماکارونی به زودی در خرده فروشی‌ها عرضه می‌شود؛
واقعا گویا هیچ تحلیلی از افکار عمومی و لزوم ایجاد آرامش در اجتماع و ایجاد ثبات در بازار نمی‌دانند. امروز می‌گوید آرد صنعتی ۱۲ هزار تومان و فردا معاونش می‌گوید که سهمیه کامل آرد به کارخانه‌های ماکارونی می‌دهیم. آقای رئیسی، مستقیما و راسا درباره ناتوانی آقاس ساداتی نژاد به حضرت عالی هشدار داده بودیم و صحبت شده بود. آیا حق با ما بود یا خیر؟
کد خبر: ۳۷۷۷۲۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۵
گران شدن نان؛
روابط عمومی وزارت جهادکشاورزی در واکنش به شائبه همسان پنداری افزایش قیمت آرد صنعتی و آرد نانوایی سنتی و اثرات آن روی افزایش قیمت نان سنتی، بیان داشته است که این عدم تفکیک، نوعی سو برداشت بوده و دولت در صورت هدفمندی آرد نان سنتی، یارانه آن را مستقیم به مردم خواهد داد و نان سنتی برای مصرف کننده نهایی گران نخواهد شد. باید خدمت این عزیز بزرگوار عرض شود که بیانات شما برای چند روز پیش مفید بود. مسئله اصلی امروز افزایش غیر منطقی قیمت نان سنتی به دلیل همان شایعات و عدم واگشت به قیمت قبلی و اثرگذاری فاجعه آمیز افزایش قیمت آرد صنعتی روی زندگی مردم است (از ساندویچ و فست فود گرفته تا شیرینی و بیسکویت ). به همین دلیل بنظر می‌رسد که روابط عمومی محترم در باغ نباشد (لازم به توضیح است که جنبه احتیاط و انصاف را رعایت می‌کنیم و متذکر می‌شویم که اگر این حرف از روابط عمومی محترم باشد و مربوط به سایر بخش‌ها یا زیربخش‌های وزارت جهادکشاورزی نباشد. یادمان نرود که عدالت و انصاف شرط اصلی پایداری در نقد و زمینه سازی برای تغییر است).
کد خبر: ۳۷۷۷۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۴
آقای رئیسی مشاوره بگیرید لطفا؛
مثلا قیمت آرد را بالا نبردند؟ مثلا معاون استاندار تهران می‌گوید که افزایش قیمت نان غیر قانونی است؟ مثلا ما نمی‌دانیم که مدیر دولتی بی عرضه‌تر از این است که بتواند حتی جلو اجحاف نانوا جماعت به مردم را بگیرد! مثلا می‌خواهند یارانه دادن به آرد را هدفمند نموده و جلو هرز روی یارانه را بگیرند؟ نتیجه شده افزایش قیمت انواع نان فانتزی و نان‌های صنعتی. می‌شود زندگی در کشوری که فست فود گرانتر از غذای متعارف در می‌آید! بخندیم یا گریه کنیم به این حجم کارنابلدی مسبوق به سابقه مدیران اجرایی. آقای رئیسی شما نیازمند دریافت مشاوره و بازو‌های نظارتی هستید، اتاق‌های فکر آماده اند، چندبار باید اعلام حضور کنیم.
کد خبر: ۳۷۷۶۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۴
صادرات بدون اخذ عوارض و یارانه به خارجی ها؛
آرد،مرغ و تخم مرغ، ماکارونی ، شیریینی و شکلات ، شیر خشک و مواردی همانند که از یارانه حمایتی برای نهاده های اولیه مورد استفاده خود برخوردارند، الزاما باید در زمان صادرات، برایشان عوارض اخذ یارانه تعریف شود. در غیر این صورت، نوعی ریختن یارانه به جیب خارجی ها است. در ماکارونی ما گندم را با دلار 4200 وارد کرده ایم و تنی فلان میزان یارانه می دهیم و در زمان صادرات ، مثلا برای حفظ بازار مقصد، قیمت رقابتی ایجاد می کنیم؟ کدام عقل سلیم این چالش ها و ضعف های مسلم را می تواند پذیرا باشد؟
کد خبر: ۳۷۶۶۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۲۴
افزایش قیمت جهانی گندم؛
مهفام سلیمان‌بیگی:بحران گندم در جهان قاچاقچیان ایران را به میدان آورد. جنگ دو غول غذا یعنی روسیه و اوکراین رکورد ۱۴ساله قیمت گندم را در جهان شکسته است. در ایران، اما دولت هر تن گندم جهانی را با نرخ حدود ۵۳۰ دلار می‌خرد و آرد یارانه‌ای را با قیمت هر تن صد دلار در اختیار تولیدکنندگان قرار می‌دهد. در حالی که سود قاچاق آرد به حدود پنج برابر رسیده، سود تولید و فروش داخلی محصولاتی با مواد اولیه آرد حداکثر ۳۰ درصد است. این مسئله قاچاقچیان را وارد گود کرده و حجم درخور توجهی از آرد و کمتر گندم به کشور‌های همسایه ایران قاچاق می‌شود.
کد خبر: ۳۷۶۳۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۸
سید محمدرضا مرتضوی؛
برخی از محصولات در بخشی یا تمام فرآیند تولید خود، اقدام به دریافت نهاده‌های یارانه‌ای می‌کنند. پخش و فروش داخلی این محصولات، عموما با قیمت‌های تعزیراتی همراه است. اما در صورت تصمیم به صادرات، دولت الزاما باید با افزایش تعرفه‌های صادراتی، اقدام به حق حقوق یارانه‌ای و حمایتی خود از این صنایع کند. در واقع ظاهر صادراتی محصول نباید ما را از وضعیت هزینه کرد‌های یارانه‌ای پنهان، باز دارد. سید محمدرضا مرتضوی رئیس کانون انجمنهای صنایع غذایی ایران، چنین نظری را در خصوص ماکارونی‌های صادراتی دارد.
کد خبر: ۳۷۶۲۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۶
رضا تهرانچی؛
رضا تهرانچی کارآفرین پیشرو، موسس کارخانه ویتانا و از برندگان نشان امین الضرب در گذشت. او از کارآفرینان خلاق کشور بود که با تولید بیسکویت مادر در ذهن همه ما ایرانی‌ها ماندگار شد.
کد خبر: ۳۷۵۹۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۰۹
بخشنامه جدید سازمان حمایت؛
طبق بخشنامه جدید سازمان حمایت، تولیدکنندگان و واردکنندگان انواع کیک، کلوچه، بیسکویت ، چیپس، پفک و موارد مشابه باید قیمت تولیدکننده و مصرف کننده را همزمان روی کالا درج کنند.
کد خبر: ۳۷۲۳۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۹
فائزه هاشمی:
من اعتقاد دارم آقای رئیسی دارد اداره می‌شود، چون شما اکثر مدیران را می‌بینید، امنیتی هستند، اکثر مدیرانی که می‌بینید، غیرمرتبط هستند. استانداری‌ها و فرمانداری‌هایی که الان در حال حاضر همه دارند نظامی می‌شوند. من الان بعضی وزارتخانه‌ها را سراغ دارم، اصلا تصمیم‌گیر نیستند. مثلا وزارت ورزش، مدیر کل دفتر وزارتی آقای وزیر، معاون آقای نقدی است (بسیج) آن‌جا نشسته و دارد کنترل می‌کند و اجازه نمی‌دهد آقای سجادی بخواهد کاری کند
کد خبر: ۳۶۹۹۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۲۰
انجمن شیر خشک صنعتی:
رییس هیات مدیره انجمن شیر خشک صنعتی خاطر نشان کرد: با افزایش قیمت شیر خام میزان مصرف لبنیات در کشور کاهش پیدا کرد، اما از سوی دیگر تولید شیر خشک روند صعودی به خود گرفت و هم‌اکنون در انبار‌های تولیدکنندگان ۲۵ هزار تن شیر خشک دپو شده است.
کد خبر: ۳۶۷۱۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۹/۱۶