سه‌شنبه ۱۹ تير ۱۴۰۳ - 
امنیت غذایی با ذرت؛
ذرت چه‌بسا مهمترین محصول کشاورزی در جهان است و به‌لحاظ کاربرد تنها رقیبش سویاست. هرچند که اغلب منشأ ذرت را جهان غرب می‌دانند، اما مدت‌هاست که نقشی برجسته در آسیا یافته و در دهه‌های اخیر اهمیت آن رو به رشد بوده است. حالا دیگر ذرت در آسیا محصولی نادر یا فرعی نیست و برای درک چرایی اهمیت آن باید ذرت را در روایت بزرگ‌تر پیشرفت نسبی آسیا، یا به تعبیری اراده‌اش به قدرت در دهه‌های اخیر بگنجانیم. ذرت طی این قرن‌ها به‌صورت مطلق و نسبی در مناطق زیادی از آسیا بیش از پیش اهمیت پیدا کرده است، با اینکه اهمیتش تمام‌وکمال درک نشده است. در سال ۲۰۱۹ حدود یک‌سوم ذرت جهان در آسیا کشت شده است، در مقایسه با ۴۰ سال قبل که این رقم ۱۷ درصد بود. شگفت‌انگیز است. با درنظرگرفتن این نکته که بخش عمده‌ای از اقلام اصلی غذایی در چین تولید می‌شود شاید این واقعیت حتی شگفت‌انگیزتر باشد که، در دهۀ گذشته، ذرت غلۀ پیشتاز در چین بوده است و تولید آن از برنج و گندم پیشی گرفته است.
کد خبر: ۳۸۹۳۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۲۲
تحول صنعت غذا با تحول اقلیم و توسعه فناوری؛
یکی از حوزه‌هایی که شاهد بیشترین میزان تغییر در آینده خواهد بود، صنعت مواد غذایی است، به طوری که اوج گیری روش‌های مختلف مانند مهندسی ژنتیک در این مسیر تاثیر خواهد گذاشت. چهار رویکرد مهم در این خصوص عبارتند از: تغییر کشاورزی با رویکرد‌های جدید، مانند کشاورزی عمودی، کشاورزی دقیق، و ویرایش ژنوم / کاهش ضایعات مواد غذایی با سیاست‌های دولت و فناوری‌های جدید / تولید پروتئین‌های جایگزین، از جمله گوشت بر پایه گیاهی، گوشت کشت شده، حشرات و جلبک‌ها بسته‌بندی مواد غذایی به روش‌های نوآورانه برای کاهش آسیب، تازگی طولانی مدت و مبارزه با باکتری‌ها.
کد خبر: ۳۸۸۶۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۲۷
دانستنی ها؛
پیش آمده که بعضی روزها بدون در نظر گرفتن این که چقدر غذا می‌خورید، احساس سیری و رضایت کامل در شما شکل نگرفته باشد؟ گرسنگی مداوم یکی از شکایت شایع توسط جوانان و بعضی از افراد پرکار است.چندین محرک برای گرسنگی وجود دارند که از مواردی آشکار مانند غذا خوردن ناکافی تا مواردی پیچیده‌تر را شامل می‌شوند. در متن حاضر به عادت‌هایی اشاره شده که داشتن آنها، زمینه بروز گرسنگی‌های مکرر را فراهم می‌کند . برخی از مهمترین آنها عبارتند از: عدم‌مصرف کافی پروتئین ،مصرف زیاد غلات تصفیه‌شده ،رژیم غذایی فاقد چربی ،نوشیدن ناکافی آب ،انتخاب منابع غذایی فاقد فیبر ، غذاخوردن خیلی سریع .
کد خبر: ۳۸۸۱۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۰۹
هورمون‌های شادی آور؛
هورمون‌ها مواد شیمیایی هستند که توسط غدد مختلفی در بدن تولید می‌شوند؛ آنها از طریق جریان خون جابه‌جا شده و به‌عنوان پیام رسان عمل نموده و در بسیاری از واکنش‌های بدن نقش دارند. یکی از این عملکرد‌های مهم، کمک به تنظیم حالت روحی انسان‌ها است. هورمون‌های خاصی به‌عنوان کمک‌کننده در افزایش احساسات مثبت شناخته می‌شوند که این احساسات شامل شادی و لذت هستند. به همین دلیل به آنها هورمون شادی می‌گوییم. در این مطلب انواع هورمون شادی معرفی شده و راه‌های افزایش هورمون شادی در بدن بیان شده است. علاوه بر این، برخی از غذاهای مناسب شرایط غمگین بودن، شرایط سخت، استرس ، عصبانیت و بی خوابی معرفی شده اند.
کد خبر: ۳۷۴۹۲۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۲/۲۱
حذف چربی؛
شکم صاف یکی از دغدغه‌های اصلی افرادی است که برای تناسب اندام خود اهمیت قائل هستند. معمولا چربی‌ها در بافت شکم خیلی سریعتر از دیگر قسمت‌های بدن تجمع می‌یابند، اما حذف آنها چندان ساده نیست. حتی گاه بعضی افراد به‌رغم رعایت رژیم‌های سختگیرانه باز هم در این زمینه موفق نیستند که علت را باید عادت‌های ناسالم غذایی دانست.
کد خبر: ۳۷۲۲۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۸
روانپزشکی تغذیه؛
رشته نوظهور روانپزشکی تغذیه تاکید می‌کند که چگونه غذا‌ها می‌توانند علاوه بر تاثیر مثبت بر جسم، خلق‌وخوی ما را بهتر کنند. برخی غذا‌ها اگرچه منجر به تغییر یک شبه خلق‌وخو نمی‌شوند؛ اما گنجاندن آنها در وعده‌های غذایی، ممکن است باعث شود متوجه بهبود خلق‌وخوی خود شوید.
کد خبر: ۳۷۱۶۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۱
خطرات سموم کشاورزی؛
معاون کنترل آفات سازمان حفظ نباتات کشور با تاکید بر اینکه در حال حـــاضر بیشـــترین خرید و فروش آفت‌کش‌ها در کشور‌های در حال توسعه مانند ایران صورت می‌گیرد، افزود: در کنار منافع کاربرد آفت‌کش‌ها مشکلاتی جدی نظیر آسیب به سلامت، کاهش تنوع زیستی، کاهش تثبیت نیتروژن و تخریب محل زندگی جانداران خصوصاً پرنده‌ها و گونه‌های در معرض خطر وجود دارد.
کد خبر: ۳۵۱۸۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۰۱
به گفته محققان؛
به گفته محققان گنجاندن برخی مواد خوراکی مغذی در رژیم غذایی به مقابله با استرس کمک می‌کند.
کد خبر: ۳۴۵۴۶۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۳/۱۴
راهکارهای خانگی؛
فشار خون بالا از جمله بیماری‌هایی است که این روزها بیشتر از گذشته گریبان مردم را گرفته است که با چند راهکار ساده خانگی می‌توان آن را درمان کرد.
کد خبر: ۳۴۳۷۲۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۳/۰۲
فیبر ماده‌ای است که مرتباً از سوی جامعه پزشکی و سلامت، نام آن را می‌شنوید. فیبر نوع خاصی از کربوهیدرات است که در غذاهای گیاهی مثل سبزیجات و غلات به مقدار زیاد وجود دارد و بدن نمی‌تواند تمامی آنها را به راحتی هضم کند. با اینکه فیبر به راحتی در بدن هضم نمی شود اما نقش موثری را در سلامت افراد دارد. به نظر می‌آید خوردن چنین چیزی که هضم هم نمیشود کاری بی‌فایده است، اما باید بدانید این ماده فواید بسیاری برای بدن انسان دارد؛ بطور مثال می‌تواند باعث کاهش وزن، کاهش سطح قند خون و مبارزه با یبوست شود.
کد خبر: ۳۴۳۲۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۲۹
فناوری های نوین؛
به تازگی استیکری به بازار آمده که با ایجاد لایه محافظ دور میوه باعث می‌شود میوه‌ها دو هفته بیشتر سالم بمانند و دیرتر فاسد شوند
کد خبر: ۳۴۳۰۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۲۸
چشم کودکان؛
امروزه چشم کودکان به دلیل بازی‌های رایانه‌ای بیشتر در معرض خطر قرار می‌گیرد. شما می‌توانید برای جلوگیری از این خطرات و تقویت چشم ضعیف کودک تان از تغذیه مناسب و مقوی برای آنها استفاده کنید.
کد خبر: ۳۴۲۶۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۲۶
سلامت بدن؛
متخصصان تغذیه تاکید دارند که افراد باید توجه ویژه‌ای به رژیم غذایی خود و موادی که مصرف می‌کنند داشته باشند.
کد خبر: ۳۴۲۶۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۲۶
میوه لاکچری یک میلیون و700هزار تومانی؛
بازار میوه‌های لوکس در سایت‌های اینترنتی و فضای مجازی در حالی داغ شده که زغال اخته آبی یا بلوبری، از جمله میوه‌های بومی آمریکای شمالی است که به لطف سیستم هوایی مجهز و البته مخفیانه (بخوانید قاچاق) می‌توانید آن را اکنون در قلب پایتخت به قیمت کیلویی یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان ناقابل نوش جان کنید!
کد خبر: ۳۳۸۲۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۱/۲۹
چشم کودکان؛
برای تقویت بینایی کودکان از طریق تغذیه راهکار‌هایی وجود دارد که در زیر به آنها اشاره می‌کنیم.
کد خبر: ۳۱۹۳۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۰۷
میوه‌های لاکچری
یک روز نسبتا سرد پاییزی به بازار میوه فروش‌های تجریش رفتم. بازاری مملو از میوه‌های خوش رنگ و لعابی که اکثرا برند خارجی دارند و شاید خیلی‌ها حتی اسمشان را ندانند. میوه‌های که متعلق به آب و هوای مدیترانه‌ای و استوایی هستند و در سفره ما ایرانی‌ها جای باز کرده اند، اما با قیمت‌هایی که حتی خود فروشندگان هم ناراضی از فروششان هستند.
کد خبر: ۳۱۶۵۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۲۱
نگهداری میوه
به دلیل اینکه گاز اتیلن از میان ساقه میوه منتشر می‌شود، موز‌ها سیاه می‌شوند، که این باعث می‌شود بر اثر تماس گاز اتیلن با پوست میوه، میوه سریعتر برسد این گاز مضر حتی ممکن است موجب شود که میوه‌هایی که در نزدیکی موز‌ها قرار دارند نیز زودتر برسند.
کد خبر: ۳۱۰۹۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۲۰
کمتر کَره مصرف کنید، مُضِر است ؛
آدم یاد بعضی تبلیغات انحرافی می افته. مثلا یکی از کلمات اسم ایرلاین را عامدانه اشتباه می نویسند تا در کانون توجه قرار گرفته و به رایگان تبلیغات کنند. یا حاشیه یک سریال رو اونقدر نقد و بررسی می کنند تا تبلیغی بشه برای سریال و ... . شباهتی بین توئیت های جهانپور و توضیحات ما نمی بینید؟
کد خبر: ۲۹۹۲۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۰
سوفی مک‌بین:
با انتخاب یک فیلتر مناسب، هر‌کس می‌تواند مانند عکاسان حرفه‌ای عکس بگیرد و زندگی را زیبا و یا شبیه اثری هنری نشان داد.
کد خبر: ۲۹۸۳۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۱۵
از مرکبات تا سیر و زنجبیل؛
با تقویت سیستم ایمنی بدن می‌توان از انواع سرماخوردگی‌ها، آنفلوآنزاها و دیگر بیماری‌های عفونی پیشگیری کرد.
کد خبر: ۲۹۵۱۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۲۸