اضافه کردن کمی تندی به کلم بروکلی می تواند قدرت فوق العاده آنتی اکسیدانی آن را افزایش دهد. همراه کردن بروکلی با خوراکی هایی مانند تربچه، آروگولا (شابانک)، سبزی خردل یا ترب کوهی، به طور قابل ملاحظه ای باعث تشکیل و جذب آنتی اکسیدان های سولفورافان ، موجود در بروکلی می شود

رشد بی رویه سلول های شناخته شده به عنوان سرطان، سالانه بیش از 8 میلیون نفر را در سراسر جهان می کشد و انتظار می رود این آمار در سال 2030 به بیش از 13 میلیون نفر برسد.