پایگاه تحلیلی خبری شعار سال

هرچند استفاده از سبزی‌های کوهی در فصل بهار در سرتاسر ایران رواج دارد و از نظر طب سنتی، خواص فراوانی برای آن‌ها بیان شده است. اما توصیه می‌گردد تا جای ممکن، برای کاهش تخریب محیط زیست از چیدن و استفاده (خریداری آن‌ها از بازار)، پرهیز شود. برخی از مهمترین این سبزیجات به شرح زیر هستند.

گردشگری غذا مفهومی است که در آن غذا انگیزه اصلی سفر به شمار می رود، غذاهای محلی و سنتی یکی از ظرفیت های ارزشمند ایران زمین است که علاوه بر دارا بودن ارزش غذایی بالا امروزه به عنوان « سفیر فرهنگی» شناخته می شوند.صاحبنظران عادات غذایی را به عنوان کلیتی پیچیده از فعالیت های آشپزی، تمایل ها و تنفرها، آگاهی جمعی، اعتقادات، تابوها، موهومات وابسته با تولید، تهیه و مصرف غذا و در یک کلام یک مفهوم فرهنگی بزرگ می نگرند. آنان غذا را در مواجهه و ارتباط با بسیاری از مفاهیم فرهنگی دیگر مورد مطالعه قرار می دهند و آن را به عنوان یک فعالیت معنی دار بر روابط اجتماعی تاثیرگذار تعریف می کنند.

اردیبهشت‌ماه اوج زیبایی و سرسبزی استان ایلام به شمار می‌رود، این ماه زمان خاص گردشگری و طبیعت‌گردی در کوه‌های ایلام و البته چشیدن طعم گیاهان خوراکی آن است.وفور گونه‌های گیاهی خوراکی در مناطق کوهستانی استان ایلام موجب شده که همه‌ساله در فصل بهار منبع اشتغالی برای شمار زیادی از اهالی این استان به‌ویژه روستائیان ایجاد شود و زنان هنرمند ایلامی نیز با درست کردن غذاهای محلی سفره خانواده را رنگین می‌کنند.این گیاهان همانند کنگر، قارچ، تره کوهی، پنیرک، کله شگ، پاغازه و پیچگ در کوهستان‌های ایلام می‌رویند و برخی نیز با تهیه انبوه این گیاهان آن‌ها را با قیمت‌های مختلف در سطح بازار به فروش می‌رسانند. قارچ، کنگر، پنیرک، کله شنگ، تره، بوره ولی، پاغازه ، شنگ، آوندول، علف چشمه، پیازکوهی، سیرکوهی و انواع قارچ‌های کوهی ازجمله گیاهان خوراکی شناسایی‌شده و معروف کوهستان‌های ایلام هستند.