بررسی تولید شیر کشور نشان می‌هد که 90 درصد کل شیر مربوط به جمعیت گاوی کشور است. علی رغم اینکه تنها 4 درصد از واحدهای گاوداری کشور به صورت صنعتی فعال هستند؛ سهم آن‌ها بیش از 58 درصد کل تولید شیر در کشور است.