درباره نقش قند‌ها در شیوع چاقی، دیابت و سندروم متابولیک در سرتاسر جهان اختلاف‌نظر وجود دارد. کتاب «متابولیسم شیرین‌کننده‌های مغذی در بدن» این موضوع را که شیرین‌کننده‌ها و مواد قندی افزودنی چه تأثیری بر وضعیت سلامتی دارند، مورد بررسی قرار می‌دهد.

مصرف چه خوراکی هایی باعث "پیری زودرس و چین‌و‌چروک پوست" می‌شوند .