محسن زنگنه رئیس مجمع نمایندگان خراسان رضوی معتقد است که فعالیت‌های گروه‌های مافیایی زعفران در بازار طلای سرخ که تعدادشان به اندازه انگشتان دو دست هم نمی‌رسد، سالانه ۲۰ هزار میلیارد تومان از این راه سود می‌برند. امروزه عده خاص و معدودی به تعداد کمتر از ۱۰ نفر هستند که در سال‌های اخیر تشکل‌های غیردولتی متعددی همچون اتحادیه صادرکنندگان زعفران را تشکیل داده و بیش از دو دهه، خودشان اول و آخر کار را به دست گرفته‌اند. حتی این‌ها از یک روستای خاص هستند. همین‌ها زعفران را که در سال‌های ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹ فقط ۳۰۰ دلار قیمت داشت، در خارج از کشور به صورت فله به قیمت ۲ هزار دلار و با بسته‌بندی تا هشت‌هزار دلار می‌فروختند. این مافیا، شبکه‌ای هستند که در حوزه تصمیم‌سازی و جهاد کشاورزی رسوخ کرده‌اند، زیرا به هرحال این بازار جذابیت دارد و سالانه ۲۵۰ تا ۳۰۰ تن زعفران صادراتی با سرجمع ارزش صادراتی حدود ۵۰۰ میلیون دلار، این قدر ارزش دارد و ... ورای صحت یا غلو در ادعا‌های مطرح شده باید از وزیر جهادکشاورزی، مدیرکل دفتر وزارتی در جهادکشاورزی، رئیس سازمان تعاون روستایی و شخصیت‌هایی هم تراز پرسید که دفاعیه یا توضیحی در این خصوص ندارند؟ دوستان خوب می‌دانند از چه چیز‌هایی و با تمرکز بر چه کسانی قرار است پرسشگری در آینده شود.

رشد هزینه تمام‌شده تولید و سیر صعودی نرخ تورم موجب افزایش قیمت انواع محصولات کشاورزی ازجمله زعفران در بازار خرده‌فروشی طی چند‌ماه گذشته شده اما فعالان صنفی از تثبیت بازار و احتمال سیر نزولی قیمت‌ها در آینده نزدیک خبر می‌دهند.