ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی چیست؟ دوم، میزان واقعی ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی چقدر است؟ سوم، اثر ضایعات بر جامعه هدف چه می‎باشد؟ چهارم، چرا راه‌کارهای پیشنهادشده و حتی عملیاتی شده در طول چند دهه گذشته نتوانسته است میزان ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی را کاهش دهد؟ سوالاتی است که دکتر محمد قربانی. استاد دانشگاه فردوسی مشهد در یادداشت زیر به پاسخ آن ها پرداخته است.