به دلیل اینکه گاز اتیلن از میان ساقه میوه منتشر می‌شود، موز‌ها سیاه می‌شوند، که این باعث می‌شود بر اثر تماس گاز اتیلن با پوست میوه، میوه سریعتر برسد این گاز مضر حتی ممکن است موجب شود که میوه‌هایی که در نزدیکی موز‌ها قرار دارند نیز زودتر برسند.