مهندس شهرام شجاعی با توجه به نزدیکی به روز جهانی غذا و مبارزه با گرسنگی گفت: یکی از مواردی که به آن می‌توان اشاره کرد این است که متاسفانه ۷۰درصد غذای تهیه شده در کافه رستوران‌ها دور ریخته می‌شود، اگر بتوان این ۷۰درصد را مدیریت کرد و در درست کردن غذا‌ها صرفه جویی کنیم و از افراد متخصص و متعهد استفاده کنیم و بتوان ضایعات غذایی به ۲۰درصد کاهش دهیم. این ۵۰درصد باقی مانده موجب می‌شود که هیچ گرسنه‌ای در کشور نداشته باشیم. این موضوع برای کل دنیا صدق می‌کند.