نفت، نفت خام و مشتقات نفتی در دید مردم عادی، می‌تواند بصورت واژه‌ای یکسان معنا شود. اما جالب است بدانیم که طیف وسیعی از مواد بشدت سنگین تا کاملا سبک، از نفت خام قابل استخراج است. دسته بندی کلی این مواد در ادامه متن آورده شده است. دسته بندی که کمک کار مناسبی در شناخت محصولات اصلی پالایشگاه‌ها و پترو پالایشگاه‌ها توسط شهروندان، خواهد بود.