بشکلی کاملا رسوا شاهد دو تخلف فراگیر شده در نانوایی‌ها هستیم. با آپشن دار کردن نان‌ها، حاشیه سود خود را افزایش داده و از طرف دیگر، با کاهش وزن چانه و کم فروشی، مثلا کسب سود بیشتر می‌کنند. در این بین، ضعف نظارت مستمر، دامن زننده به نابهنجاری‌ها و قانون شکنی‌ها آنهم بشکلی عادتی توسط نانوایی‌ها، شده است. شهروندان می‌پرسند که حقوق شان کجاست و چرا تا این حد نادیده گرفته می‌شود؟