یکی از مهم‌ترین صنایع دستی شیراز، کاشی هفت رنگ بوده که نوعی کاشی کاری متعلق به معماری دوران اسلامی است و از کنار هم چیدن کاشی‌های لعاب‌دار سفید به ابعاد ۱۵ در ۱۵ و ۲۰ در ۲۰ سانتی‌متر و رنگ‌آمیزی با رنگ‌های مختلف به دست می‌آید، بعد از طراحی و رنگ‌آمیزی با لعاب به کوره رفته سپس آماده نصب می‌شود. تفاوت این کاشی با سایر کاشی‌ها در کیفیت و ترکیبات خاص لعاب است. در ساخت کاشی هفت رنگ شیراز، بیشتر رنگ‌های سیاه، سفید، لاجوردی، فیروزه‌ای، قرمز، زرد و حنایی هفت رنگ متداول و رایج دیده می‌شود که عموما در اماکن تاریخی و متبرکه از این نوع کاشی‌ها زیاد استفاده شده و نسبت به انواع کاشی‌های دیگر از برتری خاصی برخوردار است.