دکتر محمدرضا شیران معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت: لبنیات سنتی تنها یک محصول را در اختیار افراد با نیازها و خواسته‌های متفاوت قرار می‌دهد و این روند را برای سلامت مصرف کنندگان نامناسب است چراکه در جامعه بر اساس باورهای غلط لبنیات محلی نسبت به نوع صنعتی مفید تشخیص داده می‌شود.

رئیس مرکز ملی ذخائر ژنتیکی و زیستی ایران گفت: همزمان با برگزاری هفدهمین کنگره بین المللی میکروب شناسی ایران، خدمات پروبیوتیکی برای بهره برداری از میکروارگانیسم های پروبیوتیک ارائه می شود.