عباس علایی رئیس اتحادیه قهوه‌خانه‌داران و سفره‌خانه‌های سنتی تهران با تاکید بر اینکه با چای و املت درآمدی در این کسب و کار وجود نخواهد داشت از نگرانی شدید فعالان این صنف از موضوع ممنوعیت ارایه قلیان خبر داد. با رویه فعلی، یک عده را که به دنبال کسب نان حلال و تامین معیشت شان هستند به سمت کار‌های خلاف سوق می‌دهند.

رئیس اتحادیه قهوه خانه داران و سفره خانه‌های سنتی تهران با اشاره به دغدغه‌های پایان ناپذیر اتحادیه و اعضای این صنف گفت: موضوع جمع آوری قلیان هر بار و هر لحظه جان و جسم قهوه خانه دار‌ها را به لرزه می‌اندازد. چندین سال است که بار‌ها و بار‌ها این صنف ضعیف از سوی وزارت خانه ها، سازمان‌ها و افراد مختلف مورد نقد و بررسی قرار گرفته و به آن‌ها آسیب رسانده است.