پخت رب گوجه فرنگی یکی از قدیمی‌ترین سنت‌های مردم ارومیه و آذربایجان‌غربی است. روستاییان همه ساله از اوایل پاییز با برداشت گوجه فرنگی از مزارع خود اقدام به تهیه و پخت رب بصورت سنتی روی آتش می‌کنند به همین دلیل رب تهیه شده به این روش دارای طمع و مزه‌ی دلچسب تری نسبت به رب‌های صنعتی است.