تحول صنعت غذا با تحول اقلیم و توسعه فناوری؛
یکی از حوزههایی که شاهد بیشترین میزان تغییر در آینده خواهد بود، صنعت مواد غذایی است، به طوری که اوج گیری روشهای مختلف مانند مهندسی ژنتیک در این مسیر تاثیر خواهد گذاشت. چهار رویکرد مهم در این خصوص عبارتند از: تغییر کشاورزی با رویکردهای جدید، مانند کشاورزی عمودی، کشاورزی دقیق، و ویرایش ژنوم / کاهش ضایعات مواد غذایی با سیاستهای دولت و فناوریهای جدید / تولید پروتئینهای جایگزین، از جمله گوشت بر پایه گیاهی ، گوشت کشت شده، حشرات و جلبکها بستهبندی مواد غذایی به روشهای نوآورانه برای کاهش آسیب، تازگی طولانی مدت و مبارزه با باکتریها.
کد خبر: ۳۸۸۶۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۲۷