قارچ ایرانی غیررسمی و به صورت فله زیر بار سبزیجات از کشور خارج می‌شود و از آنجا که صادرات از مجاری رسمی صورت نمی‌گیرد و میزان آن اظهار نمی‌شود آماری از حجم صادرات در دست نیست. گمانه ها از وضعیت قاچاق بالای این محصول حکایت دارد. ایران هفتمین تولیدکننده بزرگ قارچ جهان در ۲۳۰۰ واحد کشت قارچ فعال بوده و صادرات تنها در فصل تابستان و از مسیرهای غیررسمی به کشورهای عراق و امارات صورت می گیرد.