صنعت شترمرغ در مقایسه با پرورش مرغ گوشتی، تخمگذار و همچنین پرورش گاو و گوسفند از سابقه کمتری برخوردار است. با اینکه این صنعت با تمامی سیستم‌های پرورشی دیگر گونه‌ها شباهت‌های اساسی دارد و دارای مزیت‌های فراوان اقلیمی و کارآفرینی است، همچنان از سوی مسئولین به چشم دیگری نگریسته می‌شود.

به سبب نبود بازار فروش شترمرغ در خراسان جنوبی سود این صنعت به جیب دلالان می‌رود و قصه پرغصه منفعت‌طلبی این صنعت را نیز گریبانگیر کرده است.