کبد چرب بیماری است که به دلایل مختلف از جمله رژیم غذایی نامناسب، استعمال دخانیات، استرس و رژیم‌های لاغری نامتعارف و عجیب و غریب ایجاد می‌شود.

مطالعات محققان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می دهد که انواع سبزیجات، گریپ فروت، گردو، لیمو، آووکادو، چای سبز، سیر، چغندر، سبزیجات با برگ های سبز پررنگ و زردچوبه غذاهایی هستند که کبد را شستشو می دهند و سلامت آن را تضمین می کنند.