« واقعیت اینست که مسئولان ما در تمام بخش‌های دولتی و حکومتی «جاماندگان» از تحولات اجتماعی جامعه امروز خودمان هستند و باید فکری به حال جاماندگی خودشان بکنند و به این سوال اساسی پاسخ بدهند که چرا نتوانسته‌اند حیات طیبه انسانی را آنطور که در شان نظام جمهوری اسلامی است تحقق ببخشند.»

مهدی زروندی درباره مبانی تغذیه دینی و رویکرد آن در اصلاح سبک زندگی, اظهار داشت: تغذیه دینی به‌مفهوم بهره‌گیری از منابع دینی (یعنی عقل و نقل) در امر تغذیه جسمانی و روحانی است؛ به‌طوری که شرایط دسترسی به حیات طیبه انسانی را فراهم یا تسهیل کند.