مصرف هر ماده خوراکی با مصلح ویژه آن باعث هضم و جذب بهتر مواد غذایی در بدن می‌شود و احیاناً چنانچه غذایی مثلاً به‌دلیل طبیعت سرد دارای عوارض جانبی باشد در صورت مصرف با مصلح‌ ویژه عوارض آن برای بدن به حداقل می‌رسد.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اهمیت نوع مواد غذایی که در بوفه مدارس عرضه می شود، گفت: همین امر منجر به تدوین دستوالعمل پایگاه تغذیه سالم مدارس شد که در سال 93 به امضای وزرای آموزش و پرورش و بهداشت، درمان و آموزش پزشکی رسید و به کل مدارس کشور ابلاغ شد.