چهارشنبه ۰۱ مرداد ۱۴۰۴ - 
معضلات گرانی نان؛
حالا که گرانی نان همه توجه‌ها را به خود جلب کرده باید بدانید وضعیت کیفیت نان هم علاوه بر قیمت آن، به وضعیت نگران کننده و خطرناکی رسیده است. همین موضوع درباره آب هم اتفاق افتاد، خشکسالی در کشور و عدم مدیریت صحیح منابع آبی مسئله بی آبی را یک بحران ملی تبدیل کرد و حالا بحران نان هم به آن اضافه شده، موضوعی که به لحاظ روانی هم تبعات بدی برای مردم به همراه دارد. هرچند هنوز اینطور به نظر میرسد که دولت با همان رویه‌ای که بحران آب را مدیریت کرد با بحران نان هم برخورد خواهد کرد. راهی که کشور را به ناکجا آباد خواهد رساند.
کد خبر: ۳۷۸۰۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۲۱
غم نان؛
نان از یک طرف به بحث امنیت ملی، توسعه اجتماعی، مقابله با فقر و امنیت غذایی مرتبط بوده و از طرف دیگر، مسئله‌ای اقتصادی و وابسته به عرضه- تقاضا است. نان با تولید و یارانه گندم و آرد، شبکه نظارت تعزیراتی، قاچاق، ضایعات و دور ریز‌ها، معیشت نانوایان و مواردی همانند نیز وابسته است. اگر می‌خواهید قدرت نظام برنامه ریزی دولتی را مشاهده کنید، نان معیار خوبی برای قضاوت در خصوص قدرت یک برنامه ریزی فرابخشی و بین دستگاهی، می‌تواند باشد.
کد خبر: ۳۴۳۹۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۳/۰۳
مدیر عامل مجمع ملی نخبگان کشاورزی:
علی خان محمدی مدیر عامل مجمع ملی نخبگان کشاورزی، با اشاره به اینکه مشکلی در کیفیت گندم تولیدی وجود ندارد، اظهار کرد: گندم‌های تولیدی از استان‌های مختلف جمع آوری و پس از اختلاط به کارخانجات آرد منتقل می‌شود و سپس آرد تولیدی تحویل نانوایی‌ها می‌شود.
کد خبر: ۳۱۹۲۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۰۷
ارتقا کیفیت آرد؛
در فرایند استحصال آرد سه مولفه تکنولوژی، نیروی انسانی و کیفیت مواد اولیه بر کیفیت آرد تولیدی نقش آفرینی می کند، گاها در برخی شرایط واحدهای آسیابانی در یک منطقه از یک نوع گندم با مشخصه های کیفی یکسان دریافت می کنند اما کیفیت محصول خروجی هرکدام متغیر است.
کد خبر: ۲۸۷۲۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۴/۲۱
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران:
عباس ارشدی گفت: باتوجه به اینکه برنامه عملیات اختلاط گندم توسط مراکز ذخیره‌سازی ملکی و خصوصی استان تهران به صورت ماهیانه با نظارت و مشارکت آزمایشگاه کنترل کیفیت اداره کل غله تهران ابلاغ و انجام شده و نیز گندم ها در اختیار کارخانجات آرد قرار می‌گیرد خوشبختانه کیفیت آرد های تولیدی کارخانجات تحت پوشش استان، در حد قابل قبول و مطلوب بوده و نیز نسبت به سال‌های گذشته در شرایط کنونی (فصل تابستان) شاهد رضایتمندی مطلوب و مناسبی نیز از سوی مصرف‌کنندگان آرد هستیم.
کد خبر: ۲۸۶۷۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۴/۱۹
رئیس اتحادیه نان های فانتزی؛
رئیس اتحادیه نان های فانتزی(حجیم و نیمه حجیم) در گفتوگو با فصل اقتصاد گفت: کیفیت آرد در فصل گرما پایین می آید و در نتیجه بر روی کیفیت و پخت نان تأثیر می گذارد. آردی که در داخل استان تهران و البرز مورد استفاده قرار می گیرد کیفیت پایینی دارد به طوری که همه ناراضی هستند. همچنین در تمام کشور کیفیت آرد ها پایین آمده است.
کد خبر: ۲۲۱۴۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۲۹
چرا از کیفیت نان کم می‌شود؟
نان در کشور جایگاه ویژه و با ارزشی دارد که از این رو دولت و دستگاه‌های مرتبط باید نظارت دقیق‌تر و جدی تری بر روی کیفیت این محصول داشته باشند.
کد خبر: ۲۲۰۲۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۲۳
سازمانهای نظارتی کجا هستند!؟
بررسی‌های میدانی حکایت از آن دارد در شرایط فعلی که قیمت انواع مواد خوراکی و مصرفی افزایش یافته است برخی نانوایی‌ها برای کسب سود بیشتر به کاهش وزن چانه نان روی آورده‌اند.
کد خبر: ۱۹۳۳۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۵
رئیس سازمان صمت گیلان:
رئیس سازمان صمت گیلان گفت: گلوتن بسیاری از گندم‌های داخلی کمتر از ۲۵ تا ۲۶ است حال آن‌که باید بیش از ۲۸ باشد.
کد خبر: ۱۸۱۸۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۲۲
مشکلات دیده نشده نانواها؛
پیشنهاد نانوایان برای جبران هزینه‌های تولید و حل مشکلات مالی این صنف، عرضه نان به صورت کیلویی است که اگرچه این پیشنهاد به کارگروه آرد و نان ارائه شده، اما هنوز نتیجه آ ن اعلام نشده است.
کد خبر: ۱۷۲۰۱۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۰۶
رئیس اتحادیه نانوایان :
رئیس اتحادیه نانوایان تهران گفت: آرد نول کشی شده و با گلوتن پایین روانه نانوایی های تهران می شود، خمیرمایه مرغوب هم به راحتی در دسترس نیست و نانوایان آن را از بازار سیاه تهیه می کنند.
کد خبر: ۱۴۳۷۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۵/۰۳
پای حرف نانوایان؛
نانوایان سنندجی با بیان اینکه "هیچ" مسئولی پاسخگوی مشکلات آنان نیست، می‌گویند آیا با روزی ۲۵ هزار تومان درآمد می‌توان زندگی کرد؟
کد خبر: ۱۴۱۰۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۲۳
سرپرست استانداری چهارمحال و بختیاری:
سرپرست استانداری چهارمحال و بختیاری گفت: صنعتی شدن نانوایی ها در چهارمحال و بختیاری ضروری است.
کد خبر: ۸۶۵۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۷/۲۵