خرما میوه‌ای بیضی‌شکل، قرمز مایل به زرد و شیرین است که از درخت نخل به‌دست می‌آید. خرما به‌عنوان غذای اصلی در سراسر کشورهای خاورمیانه به‌شمار می‌رود؛ به‌طوری‌که که تاریخ آن به ۷۰۰۰ سال پیش از میلاد برمی‌گردد. بیشترین خرمای تازه و درخت نخل مربوط به خاورمیانه، غرب آسیا و کشورهای شمال آفریقاست. در حالی که مصر کشوری پیشرو در این زمینه به‌شمار می‌رود.