محسن احتشام، رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به « طرح جامع زعفران » اظهار داشت: که از عمر آن ۱۲ سالی می‌گذرد، اما همچنان رنگ اجرا به خود نگرفته و در همین خصوص بیان کرد: بازار ما همچنان نیازمند اصلاح است و زنجیره عرضه زعفران نواقصی دارد. عدم اجرای طرح جامع زعفران ما را بر آن داشت تا برنامه جدیدتری را تحت عنوان «جهش تولید تا صادرات زعفران» در شهریور سال ۱۳۹۸ تدوین کنیم البته که همین برنامه هم تا به امروز دنبال نشده و همچنان «زعفران» از یک نقصان جدی یعنی فقدان راهبرد کلانی برای زنجیره ارزش این محصول، رنج می‎برد.

معاون وزیر و رئیس سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران با اشاره به قدمت بیش از ۲۱۰ ساله بازار زعفران در ایران، اظهار داشت: زعفران یکی از محصولات سالم و ارز آور کشور ماست که همواره در جهان، طرفداران و مشتریان خاص خود را داشته اما هدفگذاری در اصلاح و نوسازی بازار آن چندان مورد توجه قرار نگرفته و ضرورت سیاستگذاری کارآمد در این خصوص، وجود دارد.

نماینده مردم تربت حیدریه در مجلس شورای اسلامی، گفت: در کل دنیا گردش مالی زعفران هشت و شش دهم میلیارد دلاردر نظر گرفته شده اما علیرغم اینکه 90درصد زعفران جهان در کشور ایران تولید می‌شود سهم ما کمتر از 500 میلیون دلار است.