در فرایند استحصال آرد سه مولفه تکنولوژی، نیروی انسانی و کیفیت مواد اولیه بر کیفیت آرد تولیدی نقش آفرینی می کند، گاها در برخی شرایط واحدهای آسیابانی در یک منطقه از یک نوع گندم با مشخصه های کیفی یکسان دریافت می کنند اما کیفیت محصول خروجی هرکدام متغیر است.

مدیرکل دفتر صادرات گمرک در بخشنامه‌ای به گمرکات ضریب استحصال آرد نول و ستاره از محل گندم خوارکی ورود موقت شده را ابلاغ کرد.