در سال‌های اخیر و با نظارت متولیان امر بساط تولید عسل بی‌کیفیت در پایتخت عسل ایران (اردبیل) برچیده شده و با تکیه بر مبانی نوین و استانداردهای جهانی، تولید و عرضه عسل را در خطه سبلان شاهد هستیم. در حالی که اردبیل و دامنه سرسبز سبلان از دیرباز به شهرت شهد شیرین و عسل ناب مزین شده است، تولیدکنندگان و فعالان صنعت زنبورداری تلاش می‌کنند تا تولید باکیفیت و مرغوب عسل را به عنوان سوغاتی این دیار مورد توجه و هدف قرار دهند که فعالان این عرصه با وجود سختی کار و حضور همواره مستحکم در دشت‌ها، کوه‌ها و دمن‌ها و به نوعی زندگی چندجانشینی سعی دارند تا تولید عسل را به عنوان هدف نهایی خود قرار دهند تا با تلاش بی‌وقفه خود کام ایرانیان را شیرین کنند.

بیش از 1/5 میلیون تن عسل از حدود 81 میلیون کلنی (کندو) در جهان به دست می‌آید. ایران یکی از 10 کشور فعال در زمینه زنبورداری، به لحاظ تعداد کلنی زنبور عسل و تولید عسل مرغوب در جهان است. زنبورهای عسل یکی از مفیدترین، مولدترین و شگفت‌انگیزترین مخلوقات خداوند هستند. این حشرات کوچک از عوامل تنوع زیستی در جهان به شمار می‌روند. برخی معتقدند بدون زنبور عسل، حیات هستی به خطر می‌افتد و زندگی در کره زمین بسیار دشوار خواهد شد؛ به دلیل آن‌که زنبورهای عسل نقش بسیار مهمی در عمل گرده افشانی دارند. عمل گرده‌افشانی در گیاهان و درختان به روش‌های مختلفی انجام می‌شود. گرده‌افشانی به وسیله حشرات و مخصوصاً زنبورعسل، مهم‌ترین روش لقاح گیاهان است؛ به عنوان مثال90 درصد بارورسازی درختان میوه همچون سیب و گیلاس توسط زنبورعسل انجام می‌شود، درحالی که در مورد درخت بادام عمل گرده‌افشانی فقط توسط زنبورعسل انجام می‌شود.

عضو اتحادیه زنبورداری کشور گفت: ما در این ۳ سال صادرات بسیار کمی داشتیم که یکی از دلایل آن به خاطر حوزه کشورهای خلیج فارس است که به خاطر سیاست‌های اعمال شده تقریبا رابطه ما با آنها قطع شده است و علت دیگر آن میزان تولید و پایین آمدن کیفیت عسل بوده است که به خاطر عدم اجباری بودن استاندارد، برخی عسل‌های بی‌کیفیت را صادر کردند و بازارهای هدف را از دست دادیم.