پرورش شتر یکی از فعالیت‌های تولیدی و اشتغال‌زا در کشور است که توجه به آن و نیز تکمیل زنجیره ارزش این صنعت می‌تواند تحول شگرفی در اقتصاد مناطق کویری به وجود آورد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: شیرخشک شتر برای نخستین بار در این استان تولید می‌شود و چهار کارخانه فرآورده‌های لبنی در این زمینه شرایط لازم را فراهم کرده‌اند.معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی اظهار کرد: به دلیل اینکه ماندگاری شیر شتر پاستوریزه یا به شکل دوغ، کم است به سمت تهیه شیر خشک رفته‌ایم که اقدامات اولیه در این خصوص انجام شده است.