باتوجه به آغاز زمان عرضه محصول زعفران به بازار و ورود دلالان به عرصه نرخ گذاری و کاهش موقتی و سودجویانه قیمتها توسط آنها باهدف اجحاف به زعفران کاران زحمتکش و محروم کشور، علائم بازار نشان از لزوم مداخله حمایتی وزارت جهادکشاورزی و سازمان تعاون روستایی بمنظور تعدیل قیمت ها، جلوگیری از ضرر و زیان مضاعف تولیدکنندگان، ممانعت از ایجاد انحصار و قبضه بازار ازسوی واسطه‌ها ، همچنین حمایت واقعی از مصرف‌کنندگان داخلی و از همه مهمتر، تثبیت جایگاه جهانی این محصول استثنائی کشورمان دارد.