اخیرا سیاست‌های بورس کالا بر این مبنا قرار گرفته است که با افزایش کمی تعداد انبارهای نگهداری محصولات، کشاورزان خرده‌پا نیز بتوانند محصولات خود را به انبارها سپرده و زعفران را در بازار متکی بر رقابت بفروشند. نظر سازمان مرکزی تعاون روستایی بیشتر گرایش به سمت گواهی سپرده کالایی مبتنی‌بر پذیرش انبار است.معاون وزیر جهاد کشاورزی در گفت‌وگو با «شرق» گفت: تیپولوژی بازار زعفران در ایران مبتنی‌بر خرده‌فروشی است؛ بنابراین در گذشته عارضه‌هایی نظیر عدم شفافیت قیمت، پایین‌آمدن قیمت‌ها در زمان برداشت،