پس از موفقیت اولیه در سازمان‌های تولیدی، شش سیگما به تدریج در سازمان‌های خدماتی از جمله هتل‌ها به‌طور گسترده مورد استفاده قرار گرفت. اگر چه صنعت هتلداری علاقه بیشتری در این حوزه از خود نشان داده و بسیاری از هتل‌ها از این روش منافع ملموس را به دست آورده‌اند، اما دامنه آنان بسیار محدود است. مطالعات نشان داده هتل‌هایی که اصول کنترل کیفیت را به دقت اجرا می‌کنند، در مقایسه با هتل‌های دیگر مزایای بیشتری را به دست آورده‌اند.