از زیتون به عنوان طای سبز یاد می‌شود که محصولی استراتژیک استان قزوین به شمار می‌رود اما واردات بی رویه، آفت مگس و کم آبی ترمز این صنعت را کشیده است.با توجه به اقلیم خشک و کمبود آب در کشور، تولید زیتون به ‌دلیل نیاز آبی محدود از جایگاه تغدیه‌ای، سلامت و اقتصادی نیز از توجیه خوبی برخوردار است.