نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان گفت: هر ساله دستمزد کارمندان افزایش می یابد، اما دستمزد نانوایان طی چند سال گذشته افزایشی نداشته است، در این شرایط آنها ناچار می‌شوند نان بی‌کیفیت عرضه کنند.

مدیر باشگاه هواداران نان کامل با تاکید بر اینکه بی‌مهری به موضوع نان باعث سقوط کیفیت و فرار نانوایان ماهر می‌شود، گفت: ۴۰ سال پیش ۴۰ درصد نان‌ها در کشور سنگک و ۱۰ درصد مابقی آنها لواش بود ولی امروز این عدد معکوس شده، در حالی‌ که لواش بدترین نان است.