پایگاه تحلیلی خبری شعار سال با انتشار مقالات و نقدهایی چند درخصوص شیوه نظارت بر نانوایی ها ی کشور هشدار فنی و امنیتی صادر کرده ، ولی گویا گوش شنوایی نیست( مراجعه به مستندات قبلی سایت). تحلیل های ارایه شده حتی تا سرحد محاسبه قیمت تمام شده یک نان و هزینه درآمد واحدهای نانوایی، تمرکز نگاه داشته اند. کم فروشی ،گران فروشی، آپشن دار کردن های ساختگی و ظاهری ، فروش آرد در خارج از شبکه و به قیمت آزاد ، کم توجهی به کیفیت نان های عرضه شده به مشتری، بخشی از مهمترین تخلفات این واحدهای صنفی است. نکته جالب توجه اینکه نظارت تعزیرات، اتحادیه و سایر نهادهای مرتبط نیز،چندان موثر نبوده است. واقعا اگر نانوایی سودآوری نداشت، با این حد تقاضا برای تاسیس و آمادگی برای شاطر شدن مواجه بودیم؟ همان جماعتی که مدعی هستند از روی ناچاری به فعالیت در نانوایی پرداخته اند؟

نارضایتی مردم از آنجا نشأت می‌گیرد که هم نان سنتی بی‌کیفیت است و هم به قیمتی که اعلام شده به دست مردم نمی‌رسد و هر کدام از نانوایی‌ها با لطایف الحیلی سعی دارند سر مردم را شیره بمالند یا آن‌ها را وادار به خرید نانی کنند که خارج از قیمت مصوب است.مدتی است نان سنگک در نانوایی‌های تهران از ۵۰۰۰ تومان به ۱۰۰۰۰ تومان افزایش یافته است. در حالی که اخیرا قیمت نان را اتحادیه رسما از ۳۰۰۰ به ۵۰۰۰ تومان افزایش داد.

پایگاه تحلیلی خبری شعار سال در چند نوبت اقدام به تحلیل ریز هزینه نانوایی های سنگکی نموده و در خصوص زیاده خواهی این جماعت به کرات هشدار داده و می دهد. اما متاسفانه چندان مورد توجه مسئولان قرار نگرفته و توجه لازم به آن نشده است. ادله اثباتی ماجرا اینکه، اگر این حرفه سودآور نبود، از بچه 15 ساله تا پیرمرد 80 ساله، اینقدر اشتیاق کار نداشتند. نانوایی سنگکی تبدیل به معدن طلا برای صاحبان نانوایی شده است. با هزار تومان افزایش قیمت، ماهی 30 میلیون تومان سود کسب می کنند. از وزن چانه می دزدند. با آپشن دار کردن ، گران فروشی می کنند. کیفیت نان ها هم که همیشه جای سوال دارد. خاک بر سر دولتی که نتواند جلوی زیاده خواهی جماعتی بعضا حریص و گردنه گیر آور شده روی قوت غالب شهروندان را بگیرد. لطفا امنیت را برای ما معنا کنید. وقتی در نانوایی بشکل روزانه مجبور به نزاع هستیم، از کدام امنیت اقتصادی صحبت می شود. وزرای پرخاصیت جهادکشاورزی، اقتصاد و صمت کجا تشریف دارند؟ اتحادیه نانوایان همیشه غائب کجا هستند؟ چند نانوایی سنگکی متخلف می خواهید به شما نشان دهیم تا به کثافت بازی های این جماعت ایمان بیاورید؟

اینکه یک نانوایی تخلف دریافت سهمیه بدون پخت نان را مرتکب شده و باید با آن برخورد شود، بسیار هم پسندیده بوده و قابلیت تشکر دارد. اما چند نفر در کشور همین تخلف را انجام می‌دهند؟ اینکه نانوایی سنگکی باید نان ساده را سه هزار تومان بفروشد، درست، اما تقریبا ۸۰ درصد نانوایی‌های سنگکی این کار را نمی‌کنند. در خصوص تعزیرات گزینشی و فجایای سلیقه محوری این گونه فعالیت‌های تشدید کننده فساد هشدار می‌دهیم. توان ورود گسترده ندارید، مسئله را برون سپاری قاعده‌مند کنید.

از نشانه‌های ناکارآمدی مدیریتی سرگردانی در امور جزئی است. فردی بنام امرالهی که مثلا مدیرکل بازرسی و نظارت بر کالا‌های اساسی وزارت جهادکشاورزی معرفی شده است، مدعی است که وزن چانه نان در استان‌های مختلف تفاوت دارد؟ آیا واقعا این حرف قابول قبول برای عقل سلیم است؟ به فرض هم حق با این آقای به اصطلاح مدیرکل باشد، چرا در عمل خلاف این را می‌بینیم. انکار می‌کنید، بازرسی از ۱۰۰ نانوایی را میهمان ما باشید. تائید می‌کنید، کدام خواب آلوده‌ای که وظیفه نظارت دارد، از کار خودش غافل است؟ بس کنید یک مشت مسخره بازی متاثر از ناکارآمدی مدیریتی در گام دوم انقلاب را. حرکت تمدنی و توسعه‌ای خودمان را دست چه افرادی داریم می‌سپاریم؟ آقای رئیسی نتیجه انتخاب وزیرت را ببین و تیم مدیریتی اش را. منتظر دریافت توضیحات وزارت جهادکشاورزی هستیم. وزارتخانه‌ای با روابط عمومی خاموش.

گندم، مهم ترین ماده غذایی بشر است که تاکنون نتوانسته اند برای آن جانشینی بیابند و از حیث پروتئین و سایر مواد کالری زا در ردیف بهترین و سالم ترین مواد غذایی قرار دارد.

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: هیچ نگرانی بابت تأمین گندم و نان برای ماه رمضان وجود ندارد و هرگونه اعمال تغییر در سهمیه آراد نانوایی‌ها یا تغییر ساعت کار آنها با تصمیم کارگروه‌های استانی است.