روش خشک کردن میوه‌ها بهترین راه برای خراب نشدن میوه‌های اضافی است. میوه خشک ترد و شیرین و نوعی آب نبات طبیعی است و مواد مغذی موجود در آن‌ها تفاوت چندانی با میوه تازه ندارد. از میوه خشک می‌توان به صورت میان وعده استفاده کرد. برای خشک کردن میوه می‌توانید میوه‌هایتان را در آفتاب یا فر و به روش‌های دیگری خشک کنید و نگه دارید.

در اغلب قنادی‌ها و خشكبار فروشی‌ها انواعی از میوه‌های خشك نظیر سیب، موز، برگه هلو، زردآلو، قیسی و... به صورت فله‌ای یا در بسته‌بندی‌های كارخانه‌ای عرضه می‌شود كه با وجود قیمت بالا، طرفداران زیادی را به خود جلب كرده‌اند. اما در این زمینه پرسش‌هایی مطرح است از جمله این که این محصولات در فرآیند خشك شدن تا چه میزان ارزش غذایی خود را حفظ می‌كنند؟ آیا انواعی از آن را با مواد شیمیایی تهیه می‌كنند؟ چرا میوه‌هایی كه به روش خانگی تهیه می‌شوند اغلب تیره‌رنگ و كیفیت پایینی دارند؟