برخلاف کشورهای توسعه‌یافته که میزان ضایعات بخش کشاورزی‌ در آن‌ها تک‌رقمی است، در ایران این رقم بین 30 تا 35 درصد است که با توجه به تولید 127 میلیون محصولات کشاورزی رقم بالایی است و این یعنی سالانه حدود 40 میلیون تن از محصولات کشاورزی کشور در مراحل مختلف تولید از بین می‌رود که دلایل مختلفی برای آن مطرح است.