تربت حیدریه یکی از سه مرکز بزرگ خرید و فروش دام شرق کشور محسوب و دام این شهرستان حتی به کشورهای هم جوار نیز صادر می شود. از طرفی این شهر اصلی ترین تامین کننده گوشت قرمز شهر مشهد و شهرستان های اطراف بوده و هم اکنون روزانه حدود200 راس دام سبک و در سال های گذشته در روزهای خاص تا ۷۰۰ راس دام سبک و سنگین در کشتارگاه سنتی آن ذبح و به بازار عرضه شده است. با توجه به تعداد بالای ذبح دام در کشتارگاه سنتی تربت حیدریه رعایت بهداشت فردی و محیطی در این کشتارگاه الزامی است.