برنج‌کاران مازندرانی سالانه طی انجام سه مرحله مزارع جلگه‌ایی خود را زیر کشت برنج می‌برند، مرحله اول که از اواخر اسفند شروع می‌شود، آماده سازی مزارع و خزانه گیری برنج است، و بعد از آن نوبت به مرحله دوم یعنی کاشت بذر یا همان «نشاء» در کل زمین است و مرحله سوم برداشت محصول در ماه شهریور صورت می‌گیرد.

پدیده تغییر کاربری اراضی در سال‌های اخیر بخصوص در شمال کشور موجب نابودی بخش عظیمی از زمین‌های کشاورزی شده بود که در 2 سال اخیر با اقدام‌های به‌موقع مسئولان روند کاهشی پیدا کرده، به‌طوری که دست اندرکاران بخش کشاورزی آمار این رخداد را در مازندران زیر صفر و در گیلان کمتر از 10 هکتار در سال اعلام کرده‌اند.