چهارشنبه ۲۹ مرداد ۱۴۰۴ - 
حاشیه غذاهای دریایی:
هر چند مسمومیت های مواد غذایی دریایی، نسبت به مواد دیگر غذایی، نادرتر است ولی علائم مسمومیت غذایی با جانوران دریایی (ichthyotoxism) در تشخیص های افتراقی، گیج کننده بوده و معاینات بالینی و تاریخچة دقیق مصرف مواد غذایی دریایی می تواند راه گشا باشد. عموماً، سموم جانداران دریایی، ناشی از سموم جلبک های میکروسکوپی سمّی است که در طیّ زنجیرة غذایی انباشته گردیده و این سموم موجب علائم و نشانه های نورولوژیک و گوارشی می-شوند.مسمومیت با ماهیان سیگواترا، جدّی ترین سمیّت دریایی است. این بیماری به صورت عمده مربوط به مناطق گرمسیری، تحت گرمسیری و معتدل است که بیشترین رخداد آن در عرض 35 درجة شمالی و جنوبی روی می دهد.ماهی(از سیمای بیرونی نمی توان آن را بعنوان غذایی سمّی شناخت) که در سازند های مرجانی زندگی می کند و ممکن است دینوفلاژله یا (Gambierdiscus toxicus) را که منشاء سمّ است، مستقیماً هضم کند و یا اینکه آن را از طریق خوردن دیگر ماهیان بدست آورد.این سم که بنام سیگوآتوکسین (Ciguatoxin) شناخته می شود برای خود ماهی زیانی نمی آفریند. امّا همچنان که در مسیر زنجیرة غذایی به سوی جانوران گوشتخوار سیر می کند انباشته می گردد؛ اینگونه است که جانوران شکارچی بزرگتر نیز سمّی تر می باشند. تخمین زده می شود که سالانه حدود 50 هزار مورد مسمومیت با ماهیان سیگواترایی روی می دهد. تفاوت چنگو با نیزه ماهی جنوب( خانواده منقار ماهیان) را باید به همین دلیل ، خیلی جدی گرفت.
کد خبر: ۳۹۸۴۴۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۵/۱۵
دانستنی ها؛
در برخی از موارد شاهد آن هستیم که بیمار از تهوع و لرز ، بدون تب شکایت می کند. برداشت اول از این عارضه می تواند ابتلای ویروسی ( سرما خوردگی و آنفلوآنزا باشد، اما مواردی همانند مسمومیت غذایی نیز با انسان می تواند همین کار را کند(هرچند مسمومیت عموما با دلپیچه و تب هم همراه است).بعد از استفراغ ،انگار جایی در بدن باقی نمی ماند و بیمار از خالی کردن انرژی شکایت می کند. بهتر است بیمار را نشانده و با نوع شربت شیرین و ترش ( مثل شربت آبلیموی رقیق با آب جوشیده سرد) از او پذیرایی شود.
کد خبر: ۳۸۸۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۲۶
در سمنان؛
انجام یک مطالعه بر روی پنیرهای سنتی استان سمنان نشان داد که تقریبا ۶۰ درصد از این پنیرها به باکتری بیماری‌زای اشرشیاکلای آلوده هستند. این پنیرها قابل مصرف نیستند و سلامت جامعه را تهدید می‌کنند. نتایج این مطالعه بسیار نزدیک به مطالعات ١٠ سال گذشته است.
کد خبر: ۳۱۹۲۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۰۷
خانه داری
زدن کپک برروی مواد غذایی یکی از مشکلاتی است که اغلب خانم‌های خانه دار با آن مواجه هستند. یکی از مواد غذایی که همه ما به طور رایج با کپک زدگی آن مواجه می‌شویم رب گوجه فرنگی است. یکی دیگر از مواد غذایی که خیلی زود دچار کپک زدگی می‌گردد آبلیمو وآب غوره است. اگر آبغوره و آبلیمو کپک بزند غیر قابل استفاده می‌گردد و برای سلامت بدن مضر می‌باشد.
کد خبر: ۳۱۲۰۷۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۲۷
آخرین وضعیت مقابله با ویروس چینی؛
با توجه به ضعیف‌تر بودن ویروس کرونا نسبت به آنفلوآنزا امکان دارد شما بدون آنکه مطلع شده باشید، به کرونا مبتلا شده و بهبود یافته باشید.
کد خبر: ۲۶۲۷۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۲/۰۵
در سن ۶۸ سالگی؛
علی‌اصغر بیانی، نوازنده، که معاون هنری فرهنگستان هنر بود، در سن ۶۸ سالگی درگذشت.
کد خبر: ۲۵۸۴۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۱۲
میزان میکروب‌های موجود در آشپزخانه‌ها از میکروب‌های دست شویی‌ها بیشتر است؛
آشپزخانه معمولا تمیزترین قسمت هر خانه‌ای است. در یک شرایط ایده‌آل، این محیط باید کاملاً عاری از باکتری و میکروب باشد. اما متأسفانه معمولا این طور نیست. آشپزخانه‌ها به طور خاص، محل پرورش مناسبی برای باکتری‌های کلی فرمی است که طبق تحقیقات انجام شده، در 75 درصد از اسفنج‌ها و دستمال‌های آشپزخانه یافت می‌شود. در ادامه مطلب با خطرات سلامت ناشی از کوتاهی در رعایت بهداشت آشپزخانه آشنا می‌شوید.
کد خبر: ۲۵۶۵۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۳۰
کارشناسان:
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان با بیان اینکه سم بوتولیسم جزء کشنده ترین و سمی ترین مواد شناخته شده است، گفت: در بوتولیسم ناشی از غذا نظیر اشپل ماهی، ماهی شور، پنیر کیسه‌ای، کشک محلی، کمپوت خانگی و کنسروها باکتری مضر در محیط کم اکسیژن پیشرفت و تولید سم می کند.
کد خبر: ۲۵۰۷۵۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۲۸
وزیر بهداشت:
وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: موضوع جاسازی قرص در کیک ها امنیتی است که با هدف تشویش اذهان عمومی و تخریب صنعت غذایی انجام شده است.
کد خبر: ۲۵۰۰۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۲۴
باز هم مسمومیت دانشجویان؛
بعد از اتمام داستان مسمومیت دانشجویان دانشگاه علو و صنعت، نوبت به تکرار داستان در دانشگاه علوم پزشکی و الهیات داشنگاه تهران رسیده است. باید بررسی نمود که پشت پرده آشپزخانه دانشگاهها و قراردادهای منعقده ، چه خبر است؟ منتظر توضیحات دانشگده الهیات دانشگاه تهران و علوم پزشکی هستیم.
کد خبر: ۲۴۷۰۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۰۸
وزیر علوم، تحقیقات و فناوری:
وزیر علوم، تحقیقات و فناوری تاکید کرد که مسمومیت دانشجویان دانشگاه علم و صنعت در تأمین مواد اولیه غذایی بود.
کد خبر: ۲۴۲۳۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۱
بررسی یک ادعا:
موضوع وجود کافور در غذای سلف دانشجویان و پادگان ها جهت فروکش کردن میل جنسی سالها است که مطرح است ، انصاف نیوز با گشتی در بازار فروشندگان و همچنین گفت‌وگو با مسوول روابط عمومی امور دانشجویی وزارت بهداشت و یکی از اعضای انجمن تغذیه ایران (آتا) ، این مساله را پیگیری کرده است. کوهی مدیر سابق کوی دانشگاه نیز می‌گوید همه‌ی تلاش خود را برای کشف این موضوع کرده اما ردپایی از آن پیدا نکرده است.
کد خبر: ۲۴۱۷۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۷
جزییات ماجرای مسموم شدن پیامبر(ص) توسط زن یهودی؛
یکی از آسیب‌های مسایل تاریخی آن است که برخی از رخدادها ابهام دارد و از شفافیت لازم برخوردار نیست؛ از این رو قضاوت درباره آن‌ها مشکل است. تاریخ زندگی پیامبر(ص) نیز از این قاعده مستثنا نیست و بخشی از آن فاقد شفافیت می‌باشد؛ از این رو است که دانشمندان سنی و شیعی در خصوص تاریخ ولادت ایشان اختلاف نظر دارند که دوازدهم ربیع الاول است و یا هفدهم همان ماه.
کد خبر: ۲۴۱۷۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۰۷
در نشست مشترک شورای صنفی با مسئولان دانشگاه علم‌و‌صنعت مطرح شد:
تجمع و اعتراضات دانشجویان دانشگاه علم‌و‌صنعت در پی مسمومیت بیش از 200 نفر از خوابگاهی‌ها باعث شد مدیران این دانشگاه در جلسه‌ای به بررسی مطالبات دانشجویان بپردازند.
کد خبر: ۲۴۰۴۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۳۰
با حکم ذاکری؛
با حکم رئیس دانشگاه علم و صنعت «روزبه قوسی» به سمت مدیر امور دانشجویان این دانشگاه منصوب شد.
کد خبر: ۲۳۹۴۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۲۵
دانستنی ها؛
زندگی مدرن امروزی سعی دارد تا همه چیز را در کوتاه‌ترین زمان آماده کند و این مسئله شامل آماده کردن وعده‌های غذایی نیز می‌شود اما چه خوراکی هایی را نباید در مایکروویو گرم کنیم؟
کد خبر: ۲۲۹۹۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۰۸
مسمومیت غذایی؛
هوای گرم تابستان، مهمترین عامل تکثیر باکتریها در بسیاری از مواد غذایی و بروز مسمومیت است.
کد خبر: ۲۲۴۵۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۵/۱۲
رویش قارچ‌های سمی ؛
بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با تاکید بر این که بارندگی‌های بهاری احتمال رویش قارچ‌های سمی را افزایش می‌دهد، لزوم افزایش آگاهی افراد جامعه به ویژه کودکان در مواجهه با قارچ‌های سمی آمانیتا موسوم به فرشته‌های مرگ در طبیعت را یادآور شد.
کد خبر: ۲۰۲۹۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۲/۰۲
پیشگیری بهتر از درمان؛
سفرهای هوایی امروز دیگر به بخش جدایی ناپذیر از زندگی ما بدل شده اند. وقتی برای یک سفر تفریحی یا حتی کاری بلیط هواپیما تهیه می کنیم و سختی ایستادن در صف پاسپورت را به جان می خریم، یعنی دیگر به حاشیه های یک سفر هوایی عادت کرده ایم. البته هنوز شکایت بسیاری از مسافران این است که به محض اینکه پای خود را از هواپیما بیرون می گذارند، بیمار می شوند. خیلی ها دلیل بیماری خود را نمی دانند؛ مسمومیت غذایی ، مسمومیت با آب یا پرواز با هواپیما!
کد خبر: ۱۶۴۷۵۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۰۳
دانستنی ها؛
آلودگی های زیادی از حوله آشپزخانه منتقل می شود که سلامت خانواده را تهدید می کند.
کد خبر: ۱۳۸۵۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۱۲