وی تصریح کرد: «حدود هزار مجموعه رستورانی در این دوره شرکت داشتند و علاوه بر مجموعه های رستورانی، شرکتهای تولید کننده موادغذایی و تجهیزات رستورانی و صنایع وابسته در کنار رستوران ها، فضای نمایشگاهی  دارند که بتوانند ارتباط مستقیم بین صنعت و تولید و رستورانها ایجاد شود.»

وی عنوان کرد: «در سال های گذشته افرادی غیر حرفه ای و فقط صرف داشتن تمکن مالی به این صنعت وارد شوند، که طبق کارشناسی های انجام شده بیش از ۷۰٪ آنها معمولا پس از یکی دو سال به علت عدم آشنایی و هزینه های زیاد با ضررهای هنگفت مجبور به جمع آوری رستوران خود شده اند.»

اما در این میان برخی مجموعه های قدیمی و جدید که به صورت حرفه ای و با خلاقیت فعالیت می کنند، توانسته اند خود را به عنوان برند در این صنعت معرفی کنند. این برند سازی سبب اعتماد سازی در میان مردم شده این مجموعه های رستورانی چه در ایران، چه در سایر کشورها علاوه بر حفظ برندینگ خود توانسته اند برای خود محبوبیتی درست کنند .

دبیر اجرایی این جشنواره افزود: «علاوه بر این موارد بحث رونق گردشگری و افزایش سهم ایران در مهمان نوازی و توریسم در این جشنواره است که بتوانیم دوره های بعدی را باشکوه تر برگزار کینم.»

امینی تاکید کرد: در این همایش و جشنواره هزار مجموعه رستورانی حضور دارند که از 100 نفر آنها تجلیل شد و ملاک این تجلیل میزان رضایتمندی و اهمیتی است که برای مشتریان قائل هستند. همچنین امیدواریم که بتوانیم در سالهای بعدی با گسترش فضای همایش و جشنواره  از رستورانهای برتر بیشتری تقدیر کنیم.

شعارسال، با اندکی تلخیص و اضافات برگرفته از خبرگزاری برنا  ، تاریخ انتشار: 6اسفند 1396، کدخبر:  681528،www.borna.news