بازار سلامت

سید ضیاءالدین مظهری:

گران شدن اقلام غذایی ایران را با بحران کارایی نیروی انسانی روبرو می‌کند

در حالی وضعیت قیمت اقلام غذایی روزبه‌روز در حال افزایش است که به گفته سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه این وضعیت ممکن است بر وضعیت نیرو‌های کار تأثیر منفی بگذارد چرا که انرژی‌های دریافتی آن‌ها کاهش پیدا می‌کند و در آینده با بحران کارایی نیروی انسانی در جامعه مواجه خواهیم شد.

امنیت غذایی؛

تایید دوباره سلامت کلوچه نادری

به دنبال انتشار خبری در رسانه‌های فارسی زبان بیگانه مبنی بر سرطان زا بودن محصولات کلوچه نادری به نقل از یک نشریه آلمانی، پس از بررسی‌ها و آزمایشات لازم، سلامت این محصول، بار دیگر تایید شد.

از طبابت عطاران تا نسخه پیچی و دریافت حق ویزیت؛

به‌نام طب سنتی به کام سودجویان! / تغذیه ناسالم مهمترین تهدید سلامت ایرانیان

دارو‌های گیاهی از زمان‌های خیلی دور برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌شد، اما امروز برخی افراد با سوءاستفاده از موقعیت خود به نام داروگیاهی اقدام به ویزیت بیماران و دریافت حق ویزیت می‌کنند ضمن اینکه از طرفی هم دارو‌های شیمیایی به وجود آمده‌اند که به طور دقیق نمی‌توان گفت کدام یک بهتر می‌تواند شفابخش درد بیماران باشد.

پایین آمدن قدرت خرید!

خطر سوءتغذیه ایرانی‌ها را تهدید می‌کند

تضعیف قدرت خرید خانوارها شدت گرفته به گونه‌ای که کاهش‌های گاه به گاه تورم نیز نتوانسته بر سفره خانوارها و کوچک شدن سبد خریدشان به خصوص برای کالاهای خوراکی تاثیر بگذارد و مشاهدات میدانی نشان می‌دهد، خانوارها نسبت به گذشته نه چندان دور، مواد غذایی کمتری خریداری می‌کنند.

روز جهانی ایمنی غذا

ایمنی غذا وظیفه همگانی است

۱۸ خرداد مصادف با ۷ ژوئن روز جهانی ایمنی غذا است. هر سال بمنظور آگاهی دادن به عموم جامعه و یادآور شدن اهمیت و نقش بیماری‌های با منشاء غذا و توجه به پیشگیری از این بیماری‌ها روز جهانی ایمنی غذا برگزار می‌شود. شعار امسال ایمنی غذا «ایمنی غذا وظیفه همگانی است» میباشد.

سموم کشاورزی چه تاثیری بر زنجیره غذایی انسان می‌گذارد؟

بهنام امیری پاسخ داد؛

افزایش قیمت لبنیات؛

کاهش ۱۵ کیلو‌یی سرانه مصرف شیر در کشور

عضو اتحادیه بنکداران مواد غذایی خبر داد:

فروش روغن سویا به جای روغن زیتون!

دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی:

تولید فرآورده‌های گوشتی بالای ۶۰ درصد گوشت، نصف شده است

مهندس جمال حسین‌زاده، دبیر انجمن صنایع فرآورده‌های گوشتی، با بیان این‌که افزایش قیمت مواد اولیه موجب افزایش قیمت تمام شده محصولات فرآورده‌های گوشتی شده است و با کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان، شرکت‌های صنایع فرآورده‌های گوشتی با مشکل استفاده کامل از ظرفیت تولیدی خود مواجه شده‌اند که این مهم نیز در افزایش مضاعف قیمت تمام شده محصولات مؤثر است، خاطرنشان ساخت: همچنین با افزایش قیمت مواد اولیه، نیاز به سرمایه در گردش در شرکت‌ها بیشتر و تامین

اطلاعیه مهم اداره کل استاندارد تهران:

محاسبه وزن جعبه با شیرینی، کم‌فروشی است، شناسایی ۲۶ قنادی متخلف + شماره تماس های گزارش تخلف

اداره کل استاندارد تهران اعلام کرده که در راستای مقابله با کم‌فروشی با اصناف استان مکاتباتی را داشته و در خصوص خالص فروشی اطلاع‌رسانی لازم را به آن‌ها، به ویژه اتحادیه صنف قنادان و شیرینی‌فروشی‌ها انجام داده است.

مسیح کشاورز، دبیر انجمن واردکنندگان برنج:

محموله‌های برنج آلوده به سم آرسنیک وارد بازار نشده و برگشت خورده است

مسیح کشاورز، دبیر انجمن واردکنندگان برنج گفت: محموله‌های آلوده به سم آرسنیک وارد بازار نشده و برگشت خورده است. وی افزود: سازمان غذا و دارو در وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد ۳۶۰ آیتم را آزمایش می‌کنند، مشکلی از این بابت نیست و برنج در سلامت کامل وارد کشور و توزیع می‌شود، البته سال‌های قبل هم برخی به این سناریو دامن زدند، زیرا برایشان منافع دارد و در نظر داشتند جلوی برنج وارداتی را بگیرند و قیمت برنج داخلی را بالا ببرند.

دانستنی‌هایی در مورد طعم‌های آماده؛

عصاره گوشت و مرغ بخوریم یا نه؟

مدت زمان زیادی است که عصاره‌های غذایی، همان پودر‌های فشرده عصاره‌های متنوع گوشت، مرغ و سبزیجات که برای طعم‌دهی به انواعی از غذا‌ها در بسته‌های کوچکی روانه بازار شده‌اند در میان مردم جا افتاده‌اند. در این عصاره‌ها علاوه بر عصاره مواد گوشتی از ترکیباتی نظیر نشاسته، روغن هیدروژنه، پودر پروتئین گیاهی، ادویه‌جات و افزودنی‌های دیگر استفاده می‌شود.

آوای سلامت؛

۹ خوراکی که نباید صبح‌ها بخورید؛ از غلات بدون سبوس تا یک لیوان آب میوه

مطالعات نشان می‌دهد خوردن صبحانه موجب افزایش توانایی حل مساله و تمرکز بیشتر در فرد می‌شود. البته این به معنای آن نیست که روز خود را باید با غذا‌های پر شده از قند، چربی و کربوهیدرات آغاز کنید. بنابراعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، در اینجا بدترین گزینه‌های غذایی که باید از خوردن آن‌ها در وعده صبح پرهیز کنید، معرفی شده‌اند.

نظرات منتشره: ۱ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه:

افزایش خطر ابتلا به سرطان با مصرف "نمک‌های رنگی"

دکتر غزاله اسلامیان عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان این که نمک‌های صورتی، دریا و یا سنگ نمک سرشار از ناخالصی است، گفت: این نمک‌ها خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها از جمله سرطان کبد و مثانه را افزیش می‌دهند.

دست مردم از کله و پاچه کوتاه شد؛

با تغذیه ایرانی ها چه کردیم؟ پرس چهار نفره کله و پاچه، ۴۵۰ هزار تومان

رئیس اتحادیه طباخان، فروشندگان کله و پاچه و سیرابی (طبخ شده و خام) تهران اظهار داشت: نرخ فروش کله و پاچه در ۱۴۰۱ حدود ۱۵ درصد افزایش داشته است. همچنین نرخ گوشت در یک ماهه اخیر کاهشی بوده است و اعضای صنف مشکل خاصی برای تهیه کله و پاچه نداشتند.

عوارض کرونا؛

پاستیل‌های میلیونی و درمان ریزش مو بعد از ابتلا به کرونا؛ باور نکنید!

«پاستیل خوراکی شاید خوشمزه باشد، ولی دردی از ریزش مو درمان نمی‌کند. این ویتامین‌های خوراکی هم که تبلیغ می‌شود هیچ تاثیری ندارد و نمی‌تواند جلوی ریزش مو بعد از کرونا را بگیرد.»

بعد از اصلاح نظام یارانه‌ای؛

کاهش ۳۰ تا ۴۰ درصدی مصرف روغن پس از افزایش قیمت! برای قناعت خوشحال باشیم یا دلواپس سو تغذیه؟

علیرضا شرفی مدیرعامل شرکت تعاونی فرآوری روغن و دانه‌های روغنی گفت: افزایش قیمت این محصول باعث شد میزان تقاضا برای خرید روغن حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد کاهش پیدا کند. در حال حاضر مصرف‌کنندگان از ذخایر خانگی استفاده می‌کنند از این‌رو ممکن است تا ۲ ماه برای تامین نیاز به بازار مراجعه نکنند.

الگوی نامناسب تغذیه؛

متوسط مصرف هفتگی ماهی و آبزیان؛ ایران: کمتر از ۳۰ گرم، دنیا: ۱۷۰ گرم

یک متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران معتقد است با توجه به تورم و گرانی‌ای که در حوزه گوشت قرمز و مرغ اتفاق افتاده، دولت باید به فکر جایگزین‌ها باشد.

طبق بررسی‌های کمیسیون اصل ۹۰؛

ادعای استفاده از آب‌های آلوده در بخش کشاورزی و تولید مواد غذایی و ضرورت پاسخگویی ساداتی نژاد

علی خضریان مدعی شده است که بررسی‌های کمیسیون اصل ۹۰ نشان می‌دهد طی سال‌های گذشته از آب‌های آلوده در سطح کشور و خصوصا در استان تهران برای مصرف کشاورزی و غذایی استفاده گردیده و متاسفانه اطلاعات و داده‌های کافی در این زمینه وجود ندارد و بعضا اطلاعاتی که توسط دستگاه‌های مختلف ارایه می‌شود، با هم تناقض دارد. این در حالی است که دولت در سال ۱۳۹۸ مصوبه‌ای را برای جلوگیری از ادامه کشت محصولات کشاورزی غذایی صادر و تکلیف دستگاه‌های اجرایی مختلف را مشخص کرده است.

نظرات منتشره: ۱ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

رژیم غذایی مناسب در عید؛

باید‌ها و نباید‌های تغذیه‌ای در ایام نوروز ۱۴۰۱

یک متخصص تغذیه به تشریح رژیم غذایی سالم در ایام تعطیلات عید نوروز پرداخت.

نظرات منتشره: ۱ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

متخصص طب سنتی تشریح کرد:

توصیه طب سنتی برای تنظیم تیروئید با مصرف ارده و شیره

متخصص طب سنتی گفت: تیروئید‌های ارثی تنها ۲۰ درصد بر بدن افراد تاثیر دارند که قابل درمان هستند و به راحتی از بین می‌روند. کم‌کاری تیروئید به دلیل سردی بدن است و برای کنترل آن باید روزانه ارده و شیره میل کرد.

کاهش مصرف شیر؛

مصرف لبنیات در ایران یک پنجم متوسط دنیا

روزنامه ایران نوشت:دکتر زهرا عبداللهی، مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت براساس آخرین آمار‌های وزارت بهداشت هر ایرانی روزانه ۱۹۰ گرم لبنیات در روز مصرف می‌کند که اگر این آمار را سالانه محاسبه کنیم سرانه سالانه مصرف لبنیات در کشورمان نزدیک به ۷۰ کیلوگرم است.

مقصر برگشت محصولات کشاورزی کیست؛

برگشت میوه‌های صادراتی ناراحتی ندارد، سم زیاد به سلامتی آسیب نمی‌زند!

سیب زمینی و فلفل دلمه‌ای از کشور‌های مختلف برگشت خوردند. گویا سال‌ها قبل روسیه درباره واردات محصولات ایرانی به کشورش پیش شرط گذاشته، اما سازمان حفظ نباتات فراموش کرده پیش شرط‌ها را به صادرکنندگان اعلام کند. نتیجه‌اش می‌شود برگشت محصولات مختلف کشاورزی از مرز‌های مختلف! اما سازمان حفظ نباتات می‌گوید مقصر این ماجرا صادرکنندگان هستند.

عوارض سوءتغذیه؛

کاهش ۲۰ درصدی تولید ملی با فقر آهن ۵۰ درصدی جمعیت

دکتر علی کشاورز، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران و متخصص تغذیه درباره پیامد‌های عدم امنیت غذایی می‌گوید: ثابت شده است که اگر در حدود ۵۰% از افراد جامعه فقر آهن داشته باشند تولید ملی در آن کشور بیش از ۲۰% کم خواهد شد و راندمان کاری پایین می‌آید؛ بنابراین وقتی سو تغذیه دارید عوارض و پیامد‌های گوناگونی در انتظار شما است.

نظرات منتشره: ۵ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

کاهش قدرت خرید مردم؛

سوءتغذیه فراگیر در ایران با حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی

با حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی امنیت غذایی مردم به مخاطره جدی خواهد افتاد و ایرانیان بسیاری دچار سوءتغذیه می‌شوند.

پاسخ به ادعای عجیب و غلط یک پزشک در «خندوانه»

یک لیوان دوغ به اندازه یک لیوان نوشابه قند دارد؟

چند روز پیش یک پزشک در برنامه تلویزیونی «خندوانه» به ارائه اطلاعات غلطی درباره دیابت و تغذیه پرداخت که با واکنش‌های زیادی از سوی متخصصین تغذیه روبرو شد.

تشدید ناامنی غذایی در ایران

افزایش سوءتغذیه در کودکان زیر ۵ سال

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خبر داده ناامنی غذایی در ایران تشدید شده است؛ او از خیرین خواسته کودکان زیر ۵ سال و مادران باردار دچار فقر را تحت پوشش سبد غذایی قرار دهند، چون «اعتبارات بخش دولتی کم است و کفاف نمی‌دهد»؛ بنابر اظهارات زهرا عبدالهی همین حالا «حدود ۷۰۰۰ مادر باردار و حدود ۱۳ هزار کودک زیر پنج سال از طریق کمک خیرین تحت پوشش سبد غذایی قرار گرفته‌اند».

نظرات منتشره: ۲ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

روغن تفاله زیتون؛

ماجرای واردات روغن زیتون سرطانزا به ایران

رئیس انجمن تولیدکنندگان روغن زیتون، واردات روغن «پومیس» را که از تفاله‌های زیتون تهیه می‌شود و سرطانزاست تکذیب کرد.

پرده برداری از تقلبی بزرگ؛

فروش چربی گیاهی به جای پنیر پیتزا+تاپینگ چیست؟

تاپینگ! گویا این اسم خوراکی است که چندین سال است به جای پنیر پیتزا به خوردمان می‌دهند، محصولی که نوعی چربی گیاهی است به جای محصولی لبنی فروخته می‌شود اما با همان قیمت و با همان بسته‌بندی، تا جایی که احتمالا اغلب شما اولین بار است که می‌فهمید آنچه احتمالا تمام یکی دو سال گذشته از برندهای معروف تولید کننده پنیر پیتزا خریده‌اید چیز دیگری بوده است.

مواد غذایی سالم؛

هشدار درباره احتمال استفاده از ترکیبات نیتریت و یا خون در گوشت چرخ‌کرده فله

رئیس شبکه دامپزشکی فردوس از مردم خواست گوشت چرخ‌کرده را فقط بصورت بسته‌بندی بهداشتی که در مراکز بسته‌بندی مجاز و با درج مشخصات و نام و نشان واحد بسته‌بندی و تاریخ تولید و انقضا عرضه می‌شوند تهیه نمایند واز خرید و مصرف گوشت چرخ کرده فله‌ای از پیش آماده شده خودداری کنند.

نظرات منتشره: ۱ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

برداشت میوه کال؛

نارنگی‌های سمی با طعم گاز اتیلن!

عضو اتحادیه بارفروشان میدان مرکزی میوه و تره بار گفت: با توجه به عرضه زودهنگام نارنگی و رنگ آوری با گاز اتیلن به افراد توصیه می‌شود که از خرید این محصول اجتناب کنند.

بر اساس استانداردها؛

بیسکویت‌ باید از سبوس فرآوری شده گندم تولید شود

بر مبنای استاندارد گندم که در هزار و دویست و نودچهارمین اجلاس کمیته ملی استاندارد خوراک و فرآوری کشاورزی در دی ۹۲ تصویب شده محصولات بیسکویت باید از سبوس فرآوری شده گندم استفاده کنند و در استاندارد‌ها به رنگ، بو، مواد خارجی، آفات و شکل ظاهری، رطوبت، چربی، پروتئین، خاکستر، قلیایی و اندازه ذرات و فیبر توجه شود.

نظرات منتشره: ۱ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

دکتر عباس حاجی آخوندی؛

اثر دارو‌های گیاهی روی درمان بیماری‌های کودکان

متاسفانه بسیاری از گیاهان دارویی بد مزه اند و تشویق کودک به خوردن آن‌ها شاید دشوار باشد. کودکان را می‌توان تشویق کرد دمکرده‌های ضعیف بابونه با زیرفون را از بطری بمکند، یا آنکه مادر شیرده خود دارو را بخورد، زیرا دارو وارد شیر او هم خواهد شد، این در مورد دارو‌های ضد قولنج مانند شنبلیه یا شوید روش بسیار مفیدی است.

نظرات منتشره: ۱ نظرات غیر قابل انتشار: ۰ درصف انتشار: ۰

یادداشت و دیدگاه ها

مطبخ کنار آشپزخانه اپن: بلاتکلیفی میان پخت‌وپز و پرستیژ

فردین علیخواه:

سازمان ملی استاندارد:

چرب و چیل‌ترین غذای سیاسی پایتخت؛

برنامه تلویزیونی سوره؛

محصولات ارگانیک و طبیعی؛

آخرین اخبار
پربازدیدترین
پربحث ترین

نظرات وگلایه ها

پایگاه خبری تحلیلی شعار سال

یک متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران معتقد است با توجه به تورم و گرانی‌ای که در حوزه گوشت قرمز و مرغ اتفاق افتاده، دولت باید به فکر جایگزین‌ها باشد.

یک متخصص تغذیه به تشریح رژیم غذایی سالم در ایام تعطیلات عید نوروز پرداخت.

با حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی امنیت غذایی مردم به مخاطره جدی خواهد افتاد و ایرانیان بسیاری دچار سوءتغذیه می‌شوند.

چند روز پیش یک پزشک در برنامه تلویزیونی «خندوانه» به ارائه اطلاعات غلطی درباره دیابت و تغذیه پرداخت که با واکنش‌های زیادی از سوی متخصصین تغذیه روبرو شد.

رئیس انجمن تولیدکنندگان روغن زیتون، واردات روغن «پومیس» را که از تفاله‌های زیتون تهیه می‌شود و سرطانزاست تکذیب کرد.

عضو اتحادیه بارفروشان میدان مرکزی میوه و تره بار گفت: با توجه به عرضه زودهنگام نارنگی و رنگ آوری با گاز اتیلن به افراد توصیه می‌شود که از خرید این محصول اجتناب کنند.