کاهش ۱۵ کیلو‌یی سرانه مصرف شیر در کشور

قیمت لبنیات از چند هفته اخیر درحال افزایش بوده و این افزایش قیمت درحالی رخ داده که شرایط اقتصادی راکدی بر جامعه حاکم است و هرچه می‌گذرد از قدرت خرید مردم کاسته می‌شود، اما هر روز خبر از افزایش نرخ محصولی می‌رسد.

شعار سال: به گفته مدیر روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، سرانه مصرف لبنیات در ایران درحال‌حاضر ۸۰کیلو برای هر فرد در سال است که با ۱۵۰کیلو توصیه شده سازمان بهداشت جهانی و همین‌طور ۱۲۰کیلو هدف‌گذاری شده در سند چشم‌انداز فاصله زیادی دارد. همچنین سرانه مصرف شیر در ایران طی دو دهه اخیر از ۹۵کیلو به ۸۰کیلو کاهش یافته است.

با وجود این‌که کارخانجات صنایع لبنی معتقدند بعد از مجوز رسمی ستاد تنظیم بازار کشور دیگر افزایش قیمت لبنیات نداشته‌اند، اما روایت مردم از بازار حاکی از گرانی دوباره لبنیات است. لبنیات به‌عنوان یک محصول اساسی و ضروری نقش مهمی در سلامت جامعه دارد و وجود آن در سبد غذایی یکی از ضروریات است؛ اما متأسفانه با افزایش قیمت لبنیات روزبه‌روز سرانه مصرف آن در کشور کاهش می‌یابد و به گفته برخی آمار‌های رسمی و غیررسمی، سرانه مصرف لبنیات در ایران ۸۰ کیلوگرم است، درحالی‌که میانگین مصرف جهانی آن ۱۶۰ کیلوگرم و در کشور‌های اروپایی و آمریکا حتی بین ۳۵۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم است.

مصرف لبنیات در کشور کم‌تر از آمار‌های موجود است

چندی پیش محمدرضا بنی‌طبا، مدیر روابط عمومی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، اظهار کرده بود: سرانه مصرف لبنیات در ایران درحال‌حاضر ۸۰کیلو برای هر فرد در سال است که با ۱۵۰کیلو توصیه شده سازمان بهداشت جهانی و همین‌طور ۱۲۰کیلو هدف‌گذاری شده در سند چشم‌انداز فاصله زیادی دارد. همچنین سرانه مصرف شیر در ایران طی دو دهه اخیر از ۹۵کیلو به ۸۰کیلو کاهش یافته است. متأسفانه شرایط اقتصادی امروز، افزایش نرخ تورم و نبود تعادل بین دستمزد و هزینه‌ها موجب شده تا با کوچک‌شدن سفره‌های مردم، مصرف لبنیات در کشور همواره کم‌تر از آمار‌های موجود شود.

اگرچه تیرماه امسال با مصوبه سازمان حمایت قیمت ۱۰ قلم لبنیات پرمصرف مشمول قیمت‌گذاری افزایش یافت، اما افزایش نرخ مصوب شیرخام، هزینه تمام‌شده و نرخ خرده‌فروشی سایر فرآورده‌های لبنی خارج از شمول قیمت‌گذاری را افزایش داده است و این روز‌ها مردم با موج جدیدی از افزایش قیمت محصولات لبنی از شیر گرفته تا ماست و پنیر روبه‌رو هستند.

مردم گرانی لبنیات را از چشم مغازه‌داران می‌بینند

یکی از خریداران در این‌باره به ایسنا گفت: قیمت یک بسته پنیر ۹۰۰ گرمی که حدود دو هفته پیش ۲۱ هزار تومان بود، در این مدت اندک به ۳۲ هزار تومان افزایش یافته است.

به گفته خریدار دیگری، قیمت انواع شیر بطری حدود یک‌هزار تومان گران شده است، همچنین قیمت شیر یک لیتری تتراپک از هفت‌هزار و ۴۰۰ تومان به ۱۰ هزار تومان افزایش یافته و یک دبه ماست هم از ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان به ۲۷ هزار تومان رسیده است.

زن جوانی هم گفت: قیمت شیر و لبنیات روز‌به‌روز درحال گران شدن است و با این وضعیت دیگر توانی برای خرید نخواهیم داشت. پیش از این دو روز یک‌بار یک بطری شیر یا یک بسته شیر پاکتی خریداری می‌کردم، اما به‌دلیل افزایش هزینه‌ها تنها هفته‌ای یک‌بار شیر خریداری می‌کنم.

فروشنده یک سوپرمارکت هم گفت: متأسفانه هیچ یارانه‌ای برای تولید یا خرید شیر داده نمی‌شود و تقریباً هر دو هفته یک‌بار قیمت‌ها اندک‌اندک افزایش می‌یابد. هر کجا که کارخانجات دچار مشکل می‌شوند، قیمت‌ها را بالا می‌برند و متأسفانه مردم گرانی لبنیات را از چشم ما مغازه‌داران می‌بینند، درحالی‌که ما هیچ نقشی نداریم و تنها سود اندکی از فروش داریم، اما آنچه مشخص است نسبت به گذشته میزان خرید لبنیات در بین مردم کم‌تر شده است. فروشنده دیگری تأکید کرد: میزان سفارشات محصولات لبنی ما نسبت به چندماه گذشته به یک‌سوم کاهش یافته است.

لبنیات را گران نکردیم

در این‌باره مدیرعامل اتحادیه صنایع لبنی پاستوریزه استان اصفهان گفت: اگر از افزایش قیمت پنیر یواف، ماست ۵/۲ درصد چربی، انواع شیر بالشتکی و بطری با میزان چربی متفاوت سوال شود، باید پاسخ‌گو باشم؛ اما دیگر محصولات لبنی تابع قیمت روز بازار است.

هومان امیری با بیان این‌که خرداد امسال قیمت ۱۰ قلم محصولات لبنی از سوی ستاد تنظیم بازار کشور برمبنای شیر یارانه‌ای مجوز افزایش قیمت گرفت، تأکید کرد: بعد از این تاریخ اگر این لیست محصولات گران شود، به‌عنوان تخلف باید با آن برخورد شود. وی با بیان این‌که مطابق قیمت‌گذاری ستاد تنظیم بازار کشور، مجوز قیمت براساس قیمت شیرخام بهازای هر کیلو دوهزار و ۹۰۰ تومان تعیین شد، اظهار کرد: متأسفانه برخی کارخانجات از دامداران شیرخام را با قیمت چهار‌هزار تومان بالاتر خریداری می‌کنند، درحالی‌که قیمت‌گذاری ما براساس شیر یارانه‌ای است.

مدیرعامل اتحادیه صنایع لبنی پاستوریزه استان اصفهان با بیان این‌که از خردادماه به این طرف کارخانجات صنایع لبنی دیگر اجازه افزایش قیمت لبنیات را نداشته‌اند، یادآور شد: افزایش قیمت محصولات به شرطی بود که محصول بر مبنای قیمت شیرخام دوهزار و ۹۰۰ تومان تولید شود.

مردم گرانی لبنیات را به تعزیرات گزارش دهند

وی با تأکید بر این‌که قیمت دیگر محصولات لبنی نیز براساس قیمت روز شیرخام مشخص می‌شود، گفت: اگر افراد معتقدند این محصولات گران شده، می‌توانند موارد را به تعزیرات گزارش دهند که در این پروسه با آنالیز قیمت مشخص می‌شود، محصول لبنی گران فروخته شده یا خیر.

امیری درخصوص آخرین وضعیت کارخانجات صنایع لبنی با شیوع کرونا در کشور اظهار کرد: متأسفانه از بعد کرونا شاهد کاهش مصرف از سوی مردم هستیم و حتی صادرات محصولات لبنی به‌دلیل بسته بودن مرز‌های تجاری از کشور بسیار اندک است و کشور حتی موفق به صادرات شیرخشک نشده.

وی با اشاره به این‌که متأسفانه بسیاری از محصولات کارخانجات لبنی به‌دلیل نبود مشتری از بازار برگشت می‌خورند، تأکید کرد: زمانی‌که قیمت محصول افزایش می‌یابد، میزان تقاضای مردم برای خرید لبنیات کم‌تر می‌شود.

مدیرعامل اتحادیه صنایع لبنی پاستوریزه استان اصفهان گفت: به‌دلیل افزایش قیمت مواد اولیه کارخانجات صنایع لبنی همچون شیرخام و بالارفتن هزینه دستمزد، حمل‌ونقل و... ناچار به افزایش قیمت هستیم.

وی با اشاره به این‌که چگونه می‌شود محصولاتی که قیمت‌گذاری آن بر مبنای شیرخام دوهزار و ۹۰۰ تعیین شده را با خرید شیر خام بالاتر فروخت، تصریح کرد: کارخانجات صنایع لبنی نسبت به این موضوع به وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صنعت و معدن و... اخطار داده‌اند که یا قیمت شیرخام به نرخ گذشته بازگردد یا قیمت محصولات لبنی براساس بازار آزاد و روز مشخص شود.

امیری با بیان این‌که اگر در این‌باره تصمیم جدی گرفته نشود، کارخانجات صنایع لبنی با قیمت روز محصولات خود را عرصه خواهند کرد، گفت: کارخانجات صنایع لبنی در این شرایط یا ناچار به تعطیلی هستند یا به‌زودی ناچار به افزایش قیمت محصولات لبنی براساس قیمت روز بازار خواهند شد. به‌طور قطع افزایش قیمت محصولات لبنی نه‌تن‌ها موجب کاهش مصرف مردم می‌شود؛ بلکه تهدیدی برای سلامت جامعه است و در این شرایط افراد چند برابر هزینه‌ای را که باید برای مصرف لبنیات صرف کنند، برای درمان هزینه خواهند کرد.

پیشنهاد ستاد تنظیم بازار برای تعادل بازار شیر

همچنین دبیر ستاد تنظیم بازار گفت: حفظ تعادل عرضه و تقاضا و تنظیم بازار کالا‌های مختلف نیازمند ابزار‌های متناسب است و در این مسیر باید ابزار متناسب با هر کالا برای ایجاد تعادل به کار گرفته شود. محمدرضا کلامی با اشاره به اخبار مطرح شده درباره افزایش قیمت لبنیات گفت: باید توجه داشت در شرایط فعلی قیمت ارز در محدوده ۲۰ هزار تومان قرار دارد، از این‌رو صادرات سودآوری بالایی دارد.

وی با اشاره به این‌که دولت با هدف تأمین لبنیات مصرفی مردم به قیمت مناسب، یارانه‌ای را بابت تأمین نهاده‌ها پرداخت می‌کند، گفت: در عمل، اما به‌دلیل سودآوری صادرات به‌جای متعادل ماندن قیمت‌ها در سبد مصرفی مردم، با صادرات نامتعارف چربی، کره و شیرخشک از کشور روبه‌رو هستیم و همین امر سبب شده است تقاضای نامتعارفی به بازار شیر ایران وارد شود.

دبیر ستاد تنظیم بازار با اشاره به این‌که تحت‌تأثیر شرایط فوق قیمت مصوب شیر در سطح کشور رعایت نمی‌شود، اضافه کرد: برای محافظت از سفره مردم لازم است از ابزار‌های مختلف استفاده کنیم و در این حوزه ابزار مناسب تعیین عوارض صادراتی برای صدور خامه و شیرخشک از کشور است.

معاون بازرگانی داخلی وزارت صمت گفت: از سوی دیگر تغییر نرخ ارز واردات کره از ارز چهارهزار و ۲۰۰ تومانی به ارز نیمایی باعث شده، مصارف کره داخلی افزایش یابد. وی در توضیح این مطلب ادامه داد: در نهایت ستاد تنظیم بازار با پیش‌بینی این‌که کره وارداتی با ارز چهارهزار و ۲۰۰ تومانی رو به اتمام است و مصارف کره داخلی با افزایش روبه‌روست، پیشنهاد کرد: کارگروه هماهنگی و ساماندهی عوارض صادراتی نسبت به تعیین عوارض صادراتی برای شیرخشک و خامه بسته‌بندی به‌گونه‌ای که رانت افزایش قیمت دلار و سهم ارز چهارهزار و ۲۰۰ تومانی به بیت‌المال و خزانه کشور بازگرداندن اقدام کند.

وی تأکید کرد: با ابلاغ مصوبه درخصوص اختیارات این کارگروه بازار شیر از عدم هماهنگی فاصله خواهد گرفت و به تعادل نزدیک خواهد شد.