شعار سال: طی ماههای اخیر، بازار محصولات پروتئینی تحت تاثیر عوامل متعددی نظیر نوسان نرخ ارز، کمبود نهادههای دامی و شیوع آنفلوانزای حاد پرندگان دچار نوساناتی شد که به رغم اظهارات مسئولان مبنی بر فراوانی تولید، اما بازار حرف دیگری برای گفتن دارد.
بررسیها از سطح بازار نشان میدهد که قیمت هر کیلو شقه گوسفندی ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزار تومان، شقه گوساله ۱۱۰ تا ۱۲۰ هزار تومان، سردست گوسفندی ۱۴۰ هزار تا ۱۵۰ هزار تومان، سردست گوساله ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تومان، مرغ ۲۴ هزار تومان، مرغ سبز ۳۰ هزار تومان، ران مرغ ۲۴ هزار تومان، فیله مرغ ۴۸ هزار تومان، سینه با کتف ۳۷ هزار تومان، سینه بدون کتف ۴۰ هزار تومان، هر بسته تخممرغ ۶ تایی ۱۳ هزار و ۵۰۰ تومان، تخم مرغ ۱۲ تایی ۲۸ هزار تومان و تخم مرغ ۲۰ تایی ۴۴ هزار تومان است.
بسیاری از مسئولان بر این باورند که تعدد وجود واسطهها و دلالان در سایه کمبود نظارت ها علت اصلی اختلاف قیمت از تولید تا بازار مصرف است که گاها این تفاوت قیمتها به ۴۰ تا ۵۰ درصد هم میرسد که در نتیجه این نوسانات قیمت، دهکهای ضعیف جامعه را با مشکلاتی در خرید روبرو کرده است.
ماجرا تنها به اینجا ختم نمیشود چرا که در ایامپایانی سال، قیمت محصولات پروتئینی به بهانه ازدیاد تقاضا دچار التهاب میشود که امسال هم از این قاعده مستثنی نیست.
کمبودی در عرضه مرغ شب عید نداریم
حبیب اسداله نژاد نایب رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی کشور با اشاره به اینکه کمبودی در عرضه مرغ شب عید نداریم، اظهار کرد: برنامه ریزی تولید برای شب عید ۱۲۰ میلیون قطعه است که با وجود کاهش دید و بازدیدها همانند سال گذشته، این میزان مازاد بر نیاز بازار است.
وی افزود: در شرایطی که با مازاد انباشت و تولید روبرو هستیم، از پشتیبانی امور دام انتظار داریم که با عمل کردن به وظایف ذاتی خود، مرغ مازاد را از سطح بازار جمع آوری کند.
اسداله نژاد قیمت خرید هر کیلو مرغ خط یک کشتار از مرغداران را ۱۸ هزار و ۷۰۰ تومان و خط دو را ۱۹ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: این درحالی است که قیمت مصوب هر کیلو مرغ گرم ۲۰ هزار و ۴۰۰ تومان بوده که با احتساب هزینههای انجماد و شیرینگ پک شده ۲ هزار تومان دیگر بر این نرخ افزوده میشود که با این وجود عملا خرید پشتیبانی امور دام حدود ۳ هزار تومان کمتر از نرخ کارگروه تنظیم بازار است که این امر به هیچ وجه حمایت از تولید نیست.
نایب رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی ادامه داد: از زمان اعلام قیمت مصوب مرغ، حدود ۲۵ درصد قیمت مولفههای تولید افزوده شده که این امر بر نرخ تمام شده تولید میافزاید که با این وجود خرید مرغ مازاد مرغداران از سوی پشتیبانی امور دام ۵ هزار تومان کمتر از قیمت تمام شده تولید است.
وی با تاکید بر اصلاح قیمت مصوب مرغ بر مبنای هزینه واقعی تولید بیان کرد: بیتوجهی به اصلاح قیمت مرغ بر مبنای هزینه تمام شده تولید، رغبت مرغداران به امر تولید را از بین میبرد، به همین خاطر اگر دولت بدنبال استمرار و پایداری تولید و حفظ اشتغال است، از مرغدار باید حمایت واقعی داشته باشد.
این مقام مسئول با بیان اینکه ۱۱۰ میلیون قطعه جوجهریزی جوابگوی نیاز مرغداران در ایامپایانی سال است، گفت: با توجه به آنکه امسال شرایط بازار متفاوت از سال گذشته نیست و تالارهای پذیرایی همانند سابق کار نمیکنند، بنابر این با کاهش مصارف، ۱۱۰ میلیون قطعه جوجه ریزی به طور کامل جوابگوی نیاز بازار است.
به گفته وی، با توجه به آنکه سیاست آزادسازی نرخ ارز در دستور کار است، از این رو باید دقت بیشتری به امر تولید شود به طوریکه مسئولان از اتخاذ سیاستهای دستوری پرهیز کنند.
نایب رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی با اشاره به اینکه سیاست آزاد سازی قیمت تمام شده تولید را تحت شعاع قرار میدهد، بیان کرد: با آزادسازی نرخ ارز، قیمت تمام شده تولید افزایش مییابد به طوری که نرخ هر کیلو مرغ در بازار به ۴۰ هزار تومان میرسد.
وی ادامه داد: با توجه به آنکه اعمال سیاستهای دولت بر شرایط تولید تاثیر گذار است، از این رو در سیاست گذاریها باید دقت نظر بیشتری صورت بگیرد به طوری که از نگاه یکسویه به بازار مصرف بدون توجه به شرایط تولیدکنندگان اجتناب شود.
شیوع آنفلوانزای حاد پرندگان تولید تخم مرغ را کاهش داد
ناصر نبی پور سخنگوی اتحادیه مرغداران میهن در واکنش به جریمههای میلیونی واحدهای مرغداری اظهار کرد: در شرایطی که مرغدار تازه از زیان خارج شده، تعزیرات بر تولیدکننده فشار میآورد که تخممرغ تولیدی خود را با نرخ مصوب عرضه کند.
وی افزود: اتحادیه این آمادگی را دارد که با دولت برای یکسال آینده قرارداد انعقاد کند که مرغداران کل تولید را با نرخ مصوب ۱۴ هزار تومان تحویل دهند.
نبی پور ادامه داد: تعزیرات گذشته را نبش قبر میکند به طوریکه اگر مرغداران بر مبنای تعیین سهمیه خود در ماههای اخیر تخممرغ تحویل نداده باشند، به ازای هر کیلو تخم مرغ تحویل داده نشده آنها را ۳ هزار تومان جریمه میکند که با این وجود این سوال مطرح است که چرا در ماههای اردیبهشت و خرداد که مرغدار تخممرغ خود را با نرخ ۵ تا ۶ هزار تومان عرضه میکرد، مابه التفاوت آن تا ۱۴ هزار تومان پرداخت نمیشد.
به گفته این مقاممسئول، اگر واحدی در گذشته ۸۰ هزار تن تعیین سهمیه شده بود و تنها ۶۰ هزار تن از میزان را تحویل داده باشد، به ازای ۲۰ هزار تن تخم مرغ تحویل داده نشده، کیلویی ۳ هزار تومان جریمه میشود که با وجود جریمههای ۳۰۰ میلیونی و ۷۰۰ میلیون تومانی، مرغداران رغبتی به تولید ندارند.
نبی پور از کاهش تولید تخم مرغ خبر داد و گفت: با توجه به کمبود نهاده دامی، ۶ تا ۷ میلیون مرغ به کشتارگاه رفته است، همچنین با گسترش ویروس آنفلوانزای حاد پرندگان، ۵۰۰ هزار قطعه مرغ تخم گذار در بیرجند معدوم شده که این امر در تولید اثر گذاشته است و استمرار این روند تولید را دچار چالش میکند.
سخنگوی اتحادیه مرغداران میهن در واکنش به افزایش قیمت جوجه افزود: در حال حاضر قیمت هر قطعه جوجه به ۱۲ هزار تومان رسیده است و با این نرخ هم برای اردیبهشت رزو میشود که با این تفاسیر عرضه تخم مرغ به دلیل مشکلات تولید دچار چالش میشود.
وی قیمت تمام شده هر کیلو تخم مرغ را ۱۵ هزار و ۷۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: در حال حاضر دولت هر کیلو تخم مرغ را با نرخ مصوب ۱۴ هزار تومان از مرغداران خریداری میکند.
نبی پور در پایان قیمت هر کیلو تخم مرغ ترکیه را ۱.۳ دلار اعلام کرد و گفت: با توجه به اختلاف ۷ تا ۸ هزار تومانی ارز نیما با آزاد، واردات هر کیلو تخم مرغ از ترکیه ۵۰ هزار تومان تمام میشود که با وجود کمبود منابع ارزی امکان واردات وجود ندارد.
بازار گوشت در رکود به سر میبرد
منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور با اشاره به اینکه بازار گوشت در رکود به سر میبرد، اظهار کرد: با توجه به فراوانی تولید و عرضه، در برخی قطعات گوشت شاهد کاهش نسبی قیمت بودهایم.
وی افزود: با وجود مازاد دام در دامداریها و شرایط مساعد تولید پیشبینی میشود که تا پایان سال اتفاق خاصی در بازار رخ ندهد.
پوریان قیمت هر کیلو گوساله زنده را ۳۵ هزار تومان و گوسفند را ۴۵ هزار تومان اعلام کرد و افزود: قیمت کنونی هر کیلو لاشه گوساله ۶۸ تا ۷۰ هزار تومان و گوسفند ۹۲ تا ۹۳ هزار تومان است که متاسفانه در سایه کمبود نظارتها با اختلاف چندبرابری قیمت در مغازهها عرضه میشود.
رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور ادامه داد: همه ساله در فصل زمستان بازار دچار نوسانات شدید قیمت میشد که امسال با وجود نبود برخی مشکلات نظیر جابه جایی دام از استانی به استان دیگر افزایش قیمتی نخواهیم داشت.
مشکلات توزیع علت اصلی گرانی تخم مرغ
علیرضا سالمی مدیر کل پشتیبانی امور دام استان تهران از توزیع روزانه ۷۰ تا ۸۰ تن تخم مرغ در میادین میوه و ترهبار خبر داد و گفت: در شرایط عادی نیاز روزانه میادین میوه و تره بار ۳۰ تا ۴۰ تن بوده و هم اکنون به علت تفاوت قیمت، عرضه را افزایش دادهایم.
وی افزود: ستاد تنظیم بازار و تعزیرات واحدهای تولیدی را وادار به عرضه تخم مرغ در شبکه توزیع میکنند تا بازار را به تعادل برسانند.
سالمی ادامه داد: عدم تعیین قیمت تخم مرغ بسته بندی توسط سازمان حمایت باعث شده تخم مرغ با نرخ بالاتر عرضه شود به طوریکه تخممرغ ۲۰ تایی بسته بندی با نرخ ۴۴ هزار تومان در بازار به فروش میرسد که علی رغم پیگیریهای صورت گرفته، کماکان نتیجهای از سازمان حمایت اعلام نشده است.
مدیر کل پشتیبانی امور دام استان تهران در پایان با بیان اینکه تولید تخم مرغ نسبت به ماههای قبل تغییری نداشته است، تصریح کرد: افزایش یا کاهش قیمت هر کالایی تحت تاثیر سه عامل تامین، توزیع و نظارت است که خوشبختانه در بحث تامین تخم مرغ مشکلی نداریم و مشکلات به توزیع و نظارت باز میگردد.