شعار سال: مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران اظهار کرد: همزمان با آغاز فصل خرید تضمینی گندم در تهران تا کنون حدود 123 هزار تن گندم توسط مراکز ما خرید و ذخیره‌سازی شده است. یکی از مراکز بخش خصوصی در منطقه فیروزکوه و دماوند مستقر است که به دلیل سردسیر بودن منطقه، فصل برداشت و خرید تضمینی با تأخیر در ماه‌های مرداد و شهریورماه آغاز خواهد شد و نیز مراکز ملکی خرید تضمینی گندم تا هنگام مراجعه کشاورزان تا انتهای شهریورماه به فعالیت خود ادامه خواهند داد.
ارشدی در خصوص مشخصه‌های کیفی گندم‌های خریداری شده در سال جاری گفت: میانگین وضعیت کیفی گندم‌های خریداری شده از حیث رطوبت در حدود 2/8 درصد، افت مفید 99/1 درصد و افت غیرمفید 15/1 درصد و نیز سن‌زدگی 18/0 درصد بوده است. با توجه به استفاده از الک20 7/1 میلی‌متر در سال جاری، افت مفید گندم‌های خریداری شده به نسبت سال گذشته حدود 1 درصد افزایش را نشان می‌دهد و نیز از آنجایی که گندم‌های استان تهران کشت آبی است و اغلب واریته‌های کشت شده از نوع بهاران، سیروان، رخشان و پیشتاز بوده خوشبختانه کیفیت گندم‌های خریداری شده در سال جاری وضعیت قابل قبولی دارند. به طوری که در حال حاضر میانگین گلوتن گندم‌های خریداری شده حدود 27، ایندکس 60 و پروتئین 12 درصد است و گندم‌ها با گذراندن خواب مناسب در سیلوها به مدت 2 الی 3 ماه از کیفیت بسیار مطلوبی برخوردار خواهند شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران گفت: کارخانجات آرد از گندم‌های خریداری شده توسط کشاورزان استان تهران استقبال بسیار شایانی دارند به طوری که مقادیری از این گندم نیز به صورت توافقی توسط کارخانجات تهران از کشاورزان خریداری شده است.
ارشدی در بخش دیگری از اظهاراتش بیان کرد: به منظور ارتقاء سطح کیفی گندم‌های مورد عرضه و فروش به کارخانجات آرد برنامه عملیات اختلاط گندم توسط مراکز ذخیره‌سازی ملکی و خصوصی استان تهران به صورت ماهیانه با نظارت و مشارکت آزمایشگاه کنترل کیفیت اداره کل غله تهران ابلاغ و انجام شده و نیز گندم ها در اختیار کارخانجات آرد قرار می‌گیرد.
وی افزود: خوشبختانه کیفیت آردهای تولیدی کارخانجات تحت پوشش استان، در حد قابل قبول و مطلوب بوده و نیز نسبت به سال‌های گذشته در شرایط کنونی (فصل تابستان) از رضایتمندی مطلوب و مناسبی نیز از سوی مصرف‌کنندگان آرد برخوردار گردیده است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران خاطرنشان کرد: شایان ذکر است ترکیب فعلی گندم‌های مورد مصرف کارخانجات استان تهران (گندم‌های وارداتی به علاوه گندم‌های استان خوزستان، ایلام، لرستان، فارس و خرید تضمینی گندم استان تهران) بوده که بر این اساس گندم‌های مورد عرضه به کارخانجات کاملاً دارای کیفیت مناسب بوه و انتظارات مصرف‌کنندگان را در تولید آردهای خبازی و صنف و صنعت طبق استاندارد برآورده می‌کند. امیدواریم این تثبیت کیفیت همچنان با اجرای به‌موقع برنامه‌های حمل گندم از سایر استان‌ها با در نظر گرفتن کمیت و کیفیت گندم ورودی به قوت خود پایدار باشد.
به گفته ارشدی با توجه به کیفیت مناسب گندم‌های مصرفی که به صورت اختلاطی در اختیار کارخانجات آرد قرار می‌گیرد مصرف بهبوددهنده‌ها بنا به اظهارات کارخانجات تحت پوشش نیز به صفر رسیده است.

با اندکی تلخیص و اضافات بر گرفته از پایگاه خبری غلات نیوز ، تاریخ انتشار: 18 تیر 1399 ، کدخبر: _ ، www.ghalatnews.ir