شعار سال: فروردین ماه سال جاری کاظم خاوازی در برنامه «رهیافت» رادیو اقتصاد برضرورت افزایش ضریب نفوذ دانش در عرصه‌های مختلف کشاورزی در کشور تاکید کرد و گفت: علی رغم تمامی ظرفیت‌های کشاورزی در کشور متاسفانه این حوزه از چالش‌های زیادی رنج می‌برد. برای بخش قابل ملاحظه‌ای از این چالش‌ها راهکار در کشور وجود دارد. پائین بودن دانش در هکتار از چالش‌های مهم بخش کشاورزی کشور است. کشور از مرغ لاین غافل شده است.
خاوازی بابیان اینکه طراحی حرکت‌های ضربتی برای یکسال و نیم آینده از دیگر راهبرد‌های اعلام شده بنده است گفت: یکی از این حرکت‌ها مربوط به مرغ لاین است. کشور از مرغ لاین غافل شده در حالی که مرغ لاین سر منشاء ژنتیکی نژاد مرغ گوشتی است. پس از شروع کار در وزارتخانه یک مجری برای این حوزه تعیین و سعی خواهم کرد در یکسال و نیم تا دو سال آینده وضعیت مرغ لاین برای همیشه به طور کامل تعیین و تکلیف شود. هر قطعه‌ای از مرغ لاین منبع تولید نزدیک به ۴۲۰ تا ۴۳۰ تن گوشت مرغ است.

او همچنین چندی پیش در دیدار با مدیرعامل و اعضای هیأت مدیره بانک عامل حوزه کشاورزی، با ترسیم شرایط فعلی بخش کشاورزی خواستار تغییر رویکرد‌های عملیاتی بخش متناسب با شرایط شده و گفته بود: برای حمایت از مرغ لاین ایرانی برنامه خاصی در دست تهیه و انتظار حمایت بیشتری از این طرح از بانک داریم.

این اظهارات وزیر جهاد کشاورزی در حالی بیان می‌شود که برخی از کارشناسان و افراد خبره صنعت طیور به طور کلی با این مواضع وزیر جهاد کشاورزی مخالفند و معتقدند: مرغ لاین آرین اصلا نژاد ایرانی نیست و با توجه به اینکه طی سه دهه گذشته مورد غفلت واقع شده عملکرد مطلوبی ندارد و منجر به ضرر و زیان به کشور شده و صد‌ها میلیارد تومان منابع کشور را از بین می‌برد.

در همین راستا دکتر حسن مهربانی یگانه استاد ژنتیک و اصلاح نژاد دانشگاه تهران و از چهره‌های سرشناس صنعت طیور کشور در شبکه ایران کالا در خصوص احیای مرغ لاین آرین گفت: مرغ لاین هسته‌های اصلی ژنتیک و اصلاح نژاد صنعت طیور هستند که فقط چند شرکت در دنیا به این دانش دسترسی دارند.

وی ادامه داد: بر اساس دانش ژنتیک و اصلاح نژاد، مقاومت مرغ‌ها در برابر بیماری‌ها افزایش یافته، میزان خوراک آن‌ها کمتر می‌شود و مقدار گوشت دهی آن‌ها افزایش می‌یابد.

استاد ژنتیک و اصلاح نژاد دانشگاه تهران افزود: اصلاح نژاد صورت گرفته در مرغ لاین باعث می‌شود تا سرعت رشد جوجه‌های گوشتی افزایش پیدا کند به گونه‌ای که یک جوجه چهل گرمی در عرض شش هفته به حدود ۵۰ برابر وزن خودش تبدیل شود.

مهربانی یگانه ادامه داد: جوجه‌های یک روزه لاین حدود سی سال پیش از هلند وارد ایران شد با این حال عملکرد این مرغ هاى حاصل از این لاین نسبت به مرغ‌های فعلی کمتر است و عقب ماندگی مشاهده می‌شود که ناشی از ضعف مدیریت دولتی در پرورش و نگهداری مرغ لاین بوده است.

فعال حوزه دام و طیور خاطرنشان کرد: در اواخر دهه هفتاد نژاد‌های خارجی وارد کشور شدند و مرغ آرین را که یکه تاز میدان صنعت طیور ایران شد و اگر مدیریت دولتی بر پرورش این نژاد اعمال نمی‌شد اکنون شاهد پیشرفت در تولید این نژاد مرغ بودیم.

مهربانی یگانه تاکید کرد: با این حال ما امروز جزو ده کشور بزرگ تولید کننده مرغ در دنیا هستیم و کیفیت پرورش مرغ در ایران نزدیک به استاندارد‌های جهانی است. هر چند که اگر مدیریت دولتی بر سر پرورش مرغ لاین نبود، ایران می‌توانست در تولید این نژاد مرغ پیشرفت خوبی کند.

وی تصریح کرد: عملکرد این مرغ در مقایسه با نژاد‌های دیگر موجود در ایران نشان می‌دهد که در ۲۸ روزگی حدود ۲۳۰ گرم عقب است وضریب تبدیلش نامطلوب‌تر بوده و نهایتا، چون مرغداری یک کارخانه اقتصادی است و باید منابع ما را به شکل اقتصادی تری تبدیل به گوشت و تخم مرغ و جوجه بکند قرار دادن منابع در اختیار این مرغ می‌تواند موجب اتلاف منابع جدی در کشور شود.

وی افزود: مرغ لاین آرین در ضریب استحصال لاشه حدود چهار واحد درصد عقب‌تر از نژاد‌های موجود در ایران است و اگر این را در سه میلیون تن مرغ زنده ضرب کنیم نشان می‌دهد ۱۰۰ هزار تن کسری گوشت خواهیم داشت.
مهربانی با اشاره به جایگاه صنعت مرغداری در کشور گفت: در ایران سالانه ۲.۵ میلیون تن گوشت مرغ تولید می‌شود و این نشان می‌دهد مصرف سرانه مرغ در کشور به حدود ۳۰ کیلوگرم افزایش یافته است واین چیزی حدود دو برابر مصرف سرانه جهانی است.

وی افزود: در حالی که سالانه حدود ۱.۵ میلیارد قطعه جوجه را وارد مزارع می‌کنیم هرگونه اشتباه در ساختار ژنتیکی گله‌ها ضررش ضربدر حدود ۱.۵ میلیارد قطعه می‌شود. یعنی وقتی شما جوجه‌ای را وارد مرغداری می‌کنید سرعت رشد، ضریب تبدیل و ضریب استحصال لاشه اش نامطلوب باشد باید این مشکل را در حدود ۱.۵ میلیارد قطعه ضرب کرد. به طوری که بر مبنای محاسبات ما تفاوت قیمت تمام شده هرکیلوگرم گوشت نژاد آرین درب مرغداری حدود ۳۰۰۰ تومان بیشتر هزینه می‌برد تفاوت درآمد لاشه آن نیز چیزی حدود ۵۷۰ تومان است که جمع این ارقام حدود ۳۵۷۰ تومان به ازای هر کیلوگرم خواهد بود که اگراین عدد برای حدود ۲.۵ میلیون تن گوشت مرغ (حدود ۱.۴ میلیارد جوجه) ضرب کنیم عدد سرسام آوری بیش از پنج هزار میلیارد تومان هزینه سالانه به کشور تحمیل می‌شود؛ لذا جوجه ریزى کشور در این سطح وسیع شدیداً منابع ما را که عمدتاً هم وارداتی است تلف می‌کند.

شعار سال، با اندکی تلخیص و اضافات برگرفته از پایگاه خبری اقتصاد غذا، تاریخ انتشار: 22 مرداد 1399،  www.foodpress.ir