شعار سال:​صادرات یکی از نقاط‌قوت کشور است که علاوه‌بر ارزآوری، به اقتصاد کشاورزان نیز کمک می‌کند. در سال جاری حجم تولید محصول پسته در کشور مازاد بر مصرف داخل است، از این‌رو باید صادرات این محصول مورد توجه ویژه قرار گیرد. این روزها تولید و کار و تلاش در باغ‌های پسته رفسنجان رونق دارد و کشاورزان خود را برای صادرات ارزآورترین کالای غیرنفتی کشور آماده می‌کنند. برداشت پسته از ۲۲۰ هزار هکتار باغ پسته در استان کرمان وارد فاز تازه شد. در سال جاری جمع‌آوری پسته از باغ‌های پسته حدود ۲۰ روز با تأخیر انجام شد؛ اما وضعیت محصول نسبت به سال گذشته بسیار بهتر است؛ درحالی‌که سال گذشته به‌دلیل تغییرات اقلیمی پسته‌ای برای برداشت وجود نداشت، امسال اما وضعیت بسیار مطلوب است. بعد از برداشت پسته کال و برداشت مغز پسته سبز برای صادرات به اروپا و کشورهای عربی اکنون برداشت پسته رسیده و نوبر آغاز شده‌است.

لزوم عرضه تدریجی پسته به بازارهای خارجی

قیمت پسته‌تر، بنا به نوع محصول از ۴۳ تا ۵۵ هزار تومان در خرده‌فروشی‌ها تعیین شده و به‌نظر می‌آید با عرضه بیش‌تر محصول به بازار قیمت کاهش یابد، به‌همین دلیل به کشاورزان توصیه شده برای جلوگیری از افت قیمت پسته محصول به‌صورت تدریجی وارد بازار مصرف شود.

همه نگران هستند که با توجه به افزایش تولید با عرضه ناگهانی محصول به بازار خارجی قیمت‌ها با افت جدی مواجه شود. در سال جاری در کنار بارندگی مطلوب و کاهش تغییرات دمایی آفت پسیل پسته نیز به خوبی کنترل شده‌است. هزاران نفر برای برداشت پسته از استان‌های مجاور به کرمان آمده‌اند و برداشت پسته رسیده عملاً در رفسنجان طی چند روز گذشته خورده‌است.

تحریم‌ها هیچ تأثیری بر بازار پسته نداشته، چون عملاً کشاورزان آمریکایی با وجود افزایش تولیدشان به هیچ عنوان نمی‌توانند محصولی باکیفیت پسته ایران تولید کنند. هنوز هم می‌توان پوکی پسته را در برخی باغ‌ها مشاهده کرد؛ اما وضعیت نسبت به سال گذشته بسیار بهتر شده‌است.

محمد، یکی از پسته‌کاران دشت کبوترخان در نزدیکی رفسنجان است که می‌گوید: سال گذشته در این فصل از سال در باغی که درحال فعالیت هستیم حتی پنج کیلو پسته نیز برداشت نشد؛ اما در سال جاری هر کارگر در هر روز از این باغ ۵۰۰ کیلو پسته برداشت می‌کند. انتظار می‌رود با توجه به وضعیت موجود میزان تولید در سال آینده بهتر نیز بشود.

این کشاورز گفت: بخشی از پسته به‌صورت کال برای تولید مغز پسته سبز برداشت شد، چون این نوع پسته به‌شدت مورد توجه بازارهای خاص خارجی است؛ زیرا پسته ایرانی رنگ طبیعی یک دست و زیبایی دارد، در صنایع مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

وی گفت: تحریم‌ها هیچ تأثیری بر بازار پسته نداشته، چون عملاً کشاورزان آمریکایی با وجود افزایش تولیدشان به هیچ عنوان نمی‌توانند کیفیت محصول ایرانی را جبران کنند و دستشان خالی مانده‌است، در سال جاری همه پسته سبز را به اروپا صادر کردیم.

فرصت اشتغال برای کارگران فصلی مهیا شده‌است

هم‌اکنون فرصت اشتغالی برابر با سه‌میلیون نفر روز کارگر در باغ‌های پسته کشور ایجاد شده‌است که بخش عمده‌ای از آن در استان کرمان وجود دارد و پیش‌بینی می‌شود پس از برداشت پسته کال به‌زودی شاهد برداشت قریب به ۱۳۰ هزار تن پسته فقط در استان کرمان باشیم. میزان کلی برداشت پسته در کشور ۲۴۰ هزار تن پیش‌بینی می‌شود که البته از نظر کیفیت و وزن نیز محصول سال جاری بسیار مطلوب است.

محمد نظری، یکی از تولید‌کنندگان و صادر‌کنندگان عمده استان کرمان، می‌گوید: هیچ کشوری در طول انقلاب نتوانسته است پسته ایران را تحریم کند، چون پسته یک محصول ویژه و سنتی محسوب می‌شود و مشتری‌های خاص و همیشگی دارد.

وی افزود: آمریکا هر چند سعی کرده در بازار پسته ورود کند؛ اما نتیجه این ورود تولید محصولی بی‌کیفیت و با طعم بسیار نامطلوب است؛ به‌طوری‌که پسته آمریکا دارای چربی بسیار اندک و بی‌مزه است؛ اما پسته ایران کاملاً منحصربه فرد و خوشمزه است.

نظری گفت: هم‌اکنون پسته ایران به کشورهای اروپایی، آسیایی دور، آسیای میانه، روسیه و کشورهای عربی و با واسطه یک کشور به آمریکا هم صادر می‌شود، هرچند مشکلاتی ایجاد شده؛ اما صادرات همچنان ادامه دارد. خریداران از کشورهای مختلف در استان کرمان رفت‌وآمد می‌کنند و محصول مورد نیاز را خریداری می‌کنند.

وی به تولید‌کنندگان توصیه کرد: به هیچ عنوان محصول خود را به یک‌باره صادر نکنند و با عرضه تدریجی نبض بازار خارجی را در دست بگیرند.

این تولیدکننده پسته درخصوص قیمت پسته گفت: هنوز محصول خشک‌سال جاری وارد بازار نشده‌است و محصولی که عرضه شده یا پسته کال بوده یا پسته‌تر که قیمتش نسبت به پسته خشک تفاوت دارد.

شهرستان‌های رفسنجان، انار، زرند، سیرجان، کرمان، راور، بم و شهربابک از مراکز عمده تولید پسته در استان کرمان محسوب می‌شوند. این محصول مهم‌ترین کالای صادراتی غیرنفتی ایران است و انتظار می‌رود در سال جاری 5/1 میلیارد دلار ارز را وارد کشور کند.

در اکثر باغ‌های پسته استان کرمان تکاپو و جنب و جوش جریان دارد، هزاران نفر مشغول کارند و پسته بعد از حمل به کارگاه‌های ضبط پسته وارد چرخه فرآوری و خشک شدن می‌شود.

هشدار درخصوص کنترل آفلاتوکسین

کنترل آفلاتوکسین هم یکی از دغدغه‌های ویژه کشاورزان است و کارشناسان کشاورزی توصیه‌های جدی در خصوص بهداشت فرآوری و ضبط پسته می‌کنند، نیروی انتظامی هم در کنار کارگران تلاش خود را مضاعف کرده‌. سرقت پسته این روزها یکی از دغدغه‌های کشاورزان است و ده‌ها مورد تاکنون کشف شده است.

رئیس جهاد کشاورزی شمال استان کرمان تأکید می‌کند کشاورزان توصیه‌های جهاد کشاورزی درخصوص کنترل آفلاتوکسین را جدی بگیرند، چون بازارهای خارجی روی این مسأله به‌شدت حساسیت دارند و در صورت عدم رعایت نکات بهداشتی محصول پس از صادرات با مشکل مواجه می‌شود.

عباس سعیدی همچنین درخصوص افت قیمت پسته نیز گفت: این امر به عرضه و تقاضا در بازارهای خارجی بستگی دارد، توصیه می‌کنیم محصول به یک‌باره به بازار خارجی عرضه نشود، چون قیمت افت می‌کند.

رئیس جهاد کشاورزی شمال استان کرمان تصریح کرد: پیش‌بینی می‌کنیم سال آینده وضعیت مطلوب‌تری نسبت به سال جاری داشته باشیم و صنعت پسته روزهای پر رونقی پیش‌رو خواهد داشت.

وی به تولید مغز سبز در کرمان اشاره کرد و گفت: با وجود این‌که کشورهایی مانند آمریکا و ترکیه برای تولید پسته سرمایه‌گذاری هنگفت کرده‌اند؛ اما نمی‌توانند مغز سبز تولید کنند. پیش‌بینی می‌شود برداشت پسته تا اواخر مهرماه در استان کرمان ادامه داشته باشد و با آغاز فصل سرد سال اما بازار پسته هر روز گرم‌تر می‌شود.