شعار سال: در حالی که عسل‌های طبیعی روی دست تولیدکنندگان مانده است و فرصتی برای عرضه در بازار‌های بزرگ ندارد، برخی پرورش‌دهندگان زنبورعسل معتقدند که برخی فروشگاه‌های زنجیره‌ای تبدیل به محلی برای فروش عسل‌های دست‌ساز و تقلبی شده‌اند، چرا که سود بالایی برای صاحبان این فروشگاه‌ها و تولیدکنندگان دارد؛ البته فروشگاه‌های زنجیره‌ای در ماه‌ها و سال‌های اخیر کارنامه خوبی از خود به جای نگذاشته‌اند؛ از عرضه برنج‌های تقلبی و کم‌فروشی تا شائبه دستکاری توافقی وزن و نرخ برخی کالا‌ها که در تعامل با برخی تولیدکنندگان صورت می‌گیرد. اساساً در خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای باید مراقب شیوه هوس‌برانگیز تخفیف‌ها و کانتر‌های فروش ویژه باشید. در جدید‌ترین مورد نیز دست‌اندرکاران حوزه عسل طبیعی نسبت به عرضه عسل‌های غیرواقعی و تقلبی در برخی فروشگاه‌های زنجیره‌ای هشدار داده‌اند و معتقدند که سود بیش‌تر باعث عرضه عسل‌های غیرطبیعی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای شده است و مردم باید مراقب باشند.

فروشگاه‌ها عسل‌هایی را می‌خرند که سود بالا برایشان داشته باشد

در همین ارتباط یک پرورش‌دهنده زنبورعسل در خصوص دلایل زیاد شدن عسل تقلبی به بازار گفت: واقعیت این است که برخی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ عسل‌هایی را پذیرش می‌کنند که سود بالاتری برایشان داشته باشد.

عفت رئیسی اظهار داشت: به این معنا که اگر به عنوان یک زنبوردار که عسل تولیدی شما دارای شرایط لازم، بسته‌بندی، بارکد، نشان بهداشت و ... است، بخواهید در این فروشگاه‌ها حضور داشته باشید، ۴۰ تا ۵۰ درصد حاشیه سود از شما طلب می‌کنند. به این ترتیب اگر مثلاً قیمت یک عسل ۱۰۰ هزار تومان باشد، باید آن را به قیمت ۵۰ هزار تومان به فروشگاه مذکور بدهید!

وی تصریح کرد: به عبارت دیگر، برخی از سرمایه‌گذاران فروشگاه‌های زنجیره‌ای با طلب سود غیرمعمول باعث کاهش کیفیت محصولات می‌شوند. به این ترتیب پای شبه‌عسل‌ها که اکثراً با شربت فروکتوز، اسانس، افزودنی و رنگ ساخته می‌شوند، به بازار باز و منبع سودی برای صاحبان فروشگاه‌ها و متقلبان می‌شود.

رئیسی اذعان داشت: جای تعجب است که چرا سازمان تعزیرات بر سود این فروشگاه‌ها نظارت ندارد و در عوض فقط بر این مسأله کنترل دارد که اگر کسی در جایی گران‌فروشی کرد، یقه او را بگیرد!

فروشگاه‌های بزرگ تولیدکننده را وادار به ارائه کالای بی‌کیفیت می‌کنند

 این فعال صنعت زنبورداری خاطرنشان کرد: یک‌سری سرمایه‌گذار که از دیگر کشور‌ها آمده‌اند، درخواست ۴۰ تا ۵۰ درصد سود می‌کنند و در ادامه برای حضور محصول فرد تولیدکننده مبالغ گزافی به عنوان ورودی می‌گیرند! این در حالی است که در این پروسه هر میزان از محصول خراب شود و از بین برود، به پای تولیدکننده است!

رئیسی تصریح کرد: به عبارت ساده‌تر، این فروشگاه‌های بزرگ تولیدکننده را وادار به ارائه کالای بی‌کیفیت می‌کنند؛ بنابراین سازمان حمایت مصرف‌کنندگان باید بر حاشیه سود قراردادی که این فروشگاه‌ها با تولیدکنندگان می‌بندند، نظارت کند.

وی با بیان این‌که قطعاً یک تولید سالم نمی‌تواند در این نوع فروشگاه‌ها حضور داشته باشد، افزود: به‌عنوان مثال زنبورداران و کارخانه‌های بسته‌بندی عسل‌هایی که طبیعی هستند، به هیچ وجه نمی‌توانند چنین هزینه‌هایی را بپردازند؛ لذا در صورت تمایل به حضور در این فروشگاه‌ها به اجبار عسل‌های درجه ۳، تغذیه‌ای، دست‌ساز و فرموله‌شده عرضه می‌کنند!

رئیسی گفت: در حقیقت برخی برای جبران هزینه‌های حضور در فروشگاه‌ها به سمت تولید عسل‌های بی‌کیفیت می‌روند، در حالی که عسل‌های طبیعی روی دست تولیدکنندگان مانده است.

عرضه عسل‌های طبیعی در شبکه‌ها و فروشگاه‌های کوچک

وی اظهار داشت: وقتی در فروشگاهی عسل‌هایی با ۳۰ درصد تخفیف عرضه می‌شود و یا مثلاً می‌گویند دو تا بخر سه تا ببر، مشخص است که آنچه عرضه می‌شود عملاً عسل نیست، چون قیمت تمام‌شده یک کیلوگرم عسل طبیعی در محل کندو و زنبورستان، امروز بین ۷۰ تا ۸۰ هزار تومان است و تا بسته‌بندی شود، لیبل بخورد و هزینه توزیع پرداخت شود، قطعاً قیمت آن بیش‌تر از این‌ها می‌شود.

رئیسی گفت: به این ترتیب تولیدکنندگان واقعی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای کم‌تر هستند یا اگر هستند، با ضرر کار می‌کنند و سودی ندارند. در حقیقت فروشگاه‌های زنجیره‌ای عسل‌های طبیعی را نمی‌خواهند.

رئیسی در پاسخ به این سوال که با این تفاسیر تولیدکنندگان عسل طبیعی را در کجا می‌توان یافت، گفت: در شبکه‌ها و فروشگاه‌های کوچک بهتر می‌توان به محصولات طبیعی تولیدکنندگان دسترسی داشت.

 وی تأکید کرد: برخلاف سرمایه‌گذاران داخلی که خواستار تدوام تولید داخلی هستند و عرق ملی دارند، فروشگاه‌هایی که سرمایه‌گذارانشان از آن طرف آمده‌اند، می‌خواهند شیره جان تولیدکننده ایرانی را بمکند؛ حداقل در بحث عسل این‌گونه است.

رئیسی با اشاره به این‌که هفته گذشته ۴۳۰ تن عسل دست‌ساز در یکی از شهر‌های کشور توسط سازمان غذا و دارو کشف شد، گفت: این امر جای خوشحالی دارد، اما ما نگران هستیم و سلامت مردم باید توسط دستگاه‌های مسئول به‌طور جدی حفظ و تخلفات رسانه‌ای شود، چون عسل دست‌ساز بازار بسیار پرسودی است و چنین تخلفاتی اولی نبوده و آخرین هم نخواهد بود.

عسل را از جا‌های مطمئن خریداری کنید

کارشناس مسئول پرورش زنبورعسل جهاد کشاورزی استان خراسان رضوی هم در خصوص دلایل وجود عسل تقلبی در بازار گفت: هر کالا و محصولی که در بازار باشد، قاعدتاً تقلبی آن نیز در بازار یافت می‌شود؛ بنابراین مصرف‌کنندگان باید نسبت به عسل شناخت داشته باشد تا عسل تقلبی را تهیه نکند.

عاکف افزود: توصیه ما به مصرف‌کنندگان این است که عسل مصرفی خود را از جا‌های مطمئن خریداری کنند و دقت داشته باشند که قیمت عسل با نوع گلی که زنبور از آن تغذیه کرده است، توازن داشته باشد.

وی ادامه داد: از سوی دیگر خریداران باید برای این‌که به دام عسل‌های تقلبی نیفتند، رنگ عسل و شناسنامه آن را نیز در نظر بگیرند، چون عسل بر حسب نوع منشأ و غلظت قیمت‌های متفاوتی دارد.

این پرورش‌دهنده زنبورعسل اظهار داشت: به‌عنوان مثال عسل آویشن قهوه‌ای مایل به رنگ عقیق، عسل گون نباتی رنگ یا همان زرد روشن، عسل کُنار زرد پررنگ و میزان ساکاروز آن بین هشت الی ۹ است.

عاکف در پاسخ به این سوال که آیا صحت دارد که عسل‌هایی که با لوگوی خارجی سر از فروشگاه‌ها در می‌آورند غالباً عسل‌های زیرپله‌ای و تقلبی هستند، گفت: بله و این امکان وجود دارد، چون از دهه ۶۰ تا به امروز در راستای حمایت از تولید داخل، واردات عسل به کشور ممنوع است و عسل‌هایی که با لوگوی خارجی در بازار وجود دارد یا قاچاق است و یا تقلبی.

شعار سال، با اندکی تلخیص و اضافات برگرفته از سبزینه، تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۹، کد خبر: ۹۰۶۵۶، sabzineh.org