شعار سال : چهارمحال و بختیاری به‌علت داشتن شرایط آب و هوایی و پوشش گیاهی خاص یکی از قطب‌های تولید عسل در کشور محسوب می‌شود و عسل این استان از کیفیت بسیار بالایی در کشور برخوردار است، ولی متأسفانه کام تولیدکنندگان عسل به‌علت مسائل و مشکلات موجود از جمله خشک‌سالی، ورود عسل‌های تقلبی به بازار و... تلخ‌تر از همیشه شده.

تعداد قابل توجهی از اهالی چهارمحال و بختیاری در صنعت زنبورداری در حال فعالیت هستند؛ بنابراین بخشی از پایه‌های اقتصاد این خانواده‌ها به میزان درآمد از این حوزه بستگی دارد و اگر حمایت لازم از این قشر در شرایط خشک‌سالی و بروز بلایای طبیعی صورت نگیرد، قطعاً با مشکلات فراوانی مواجه خواهند شد.

این روز‌ها یکی از گلایه‌های اصلی زنبورداران واقعی ورود عسل‌های تقلبی و با کیفیت پایین به بازار است. عموماً بسیاری از افراد نمی‌توانند عسل تقلبی را از عسل ارگانیک و طبیعی تشخیص دهند و این کار زمینه سودجویی را برای عده‌ای فراهم می‌کند و ورود عسل‌های تقلبی به بازار هم به تولیدکنندگان واقعی در این حوزه آسیب می‌رساند.

نبود استاندارد‌های لازم در تولید عسل، عرضه عسل‌های تقلبی، نبود نظارت کافی بر قیمت‌گذاری عسل، خام‌فروشی، نبود کارخانه‌های فرآوری و بسته‌بندی عسل، نبود آزمایشگاه مجهز برای تشخیص بیماری‌ها و آفات زنبورعسل، نبود بازار فروش مناسب و فقدان آزمایشگاه‌های پیشرفته برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی از جمله مشکلات زنبورداران در چهارمحال و بختیاری است که حالا در پی کمبود بارش‌ها، خشک‌سالی نیز به آن‌ها اضافه شده است.

تشدید مشکلات زنبورداران با خشک‌سالی

در همین ارتباط رئیس اتحادیه زنبورداران چهارمحال و بختیاری و عضو هیئت مدیره اتحادیه سراسری زنبورداران کشور با اشاره به این‌که زنبورداران کشور و استان با مشکلات زیادی دست و پنجه نرم می‌کنند، به ایسنا گفت: خشک‌سالی این مشکلات را تشدید کرده است.

اویسی با بیان این‌که وجود یک ملکه اصیل و خوب یکی از عوامل اصلی در تهیه عسل مرغوب و باکیفیت است، اظهار داشت: همچنین این ملکه در افزایش تولید نیز تأثیرگذار خواهد بود. در حال حاضر واردات ملکه زنبورعسل به کشور ممنوع است، اما یک‌سری از افراد بدون در نظر گرفتن مسائل فنی در تولید ملکه زنبورعسل، اقدام به واردات ملکه تقلبی و یا تولید آن در داخل کشور می‌کنند.

نظارتی بر واردات ملکه‌های بی‌شناسنامه وجود ندارد

وی افزود: واردات ملکه زنبورعسل تقلبی و بی‌کیفیت مشکلات بسیاری را برای زنبورداران پدید آورده است و هیچ نظارتی برای محدودکردن تولید و واردات این ملکه‌های بی‌شناسنامه وجود ندارد.

رئیس اتحادیه زنبورداران چهارمحال و بختیاری با بیان این‌که حمایت چندانی از زنبورداران صورت نمی‌گیرد، گفت: امروز زنبورداران مشکلی برای تولید ندارند، بلکه مشکل اصلی در فروش محصول است. عسل تولیدی در استان کیفیت بالایی دارد و می‌توان گفت این استان یکی از قطب‌های تولید عسل و ژل رویال است.

وی افزود: بیمه‌گذار تنها کلنی‌های زنبورعسل را بیمه می‌کند و فرد پرورش‌دهنده زنبورعسل شامل بیمه نمی‌شود؛ بنابراین زنبوردار هیچ پشتوانه خاصی ندارد. شاهدیم که اکثر ارگان‌ها و نهاد‌های حمایتی برای ایجاد اشتغال، برای پرورش زنبورعسل تسهیلات پرداخت می‌کنند، اما نهاد‌های متولی بیمه زنبوردار را نادیده می‌گیرند.

اویسی با اشاره به آسیب خشک‌سالی به کلنی‌های زنبورعسل، گفت: این مسأله موجب کاهش تولید عسل و ریزش ۴۰درصدی کلنی‌های زنبورعسل شده است.

رئیس اتحادیه زنبورداران چهارمحال و بختیاری با تأکید بر این‌که قیمت‌گذاری عسل باید بر اساس کیفیت عسل صورت بگیرد، توضیح داد: برای تشخیص عسل ارگانیک و طبیعی از عسل تقلبی نیازمند آزمایشگاه با تجهیزات بسیار پیشرفته در استان هستیم، اما متأسفانه این آزمایشگاه در استان وجود ندارد تا بتوان عسل با شاخص‌های استاندارد را از تقلبی تشخیص داد.

وی ادامه داد: برخی از افراد در فرآیند تولید عسل از دارو و یا مواد افزودنی غیرمجاز استفاده می‌کنند که این موارد در آزمایشگاه‌های عادی قابل تشخیص نیست. همچنین این افراد عسل تقلبی را در فضای مجازی و فروشگاه‌های نامعتبر به‌فروش می‌رسانند.

ضرورت اجباری‌شدن استاندارد عسل

اویسی با تأکید بر این‌که باید استاندارد تولید عسل اجباری و بر این کار نظارت شود، بیان کرد: زنبورداران واقعی در سخت‌ترین شرایط در کنار کندو‌های عسل ساکن هستند تا عسل را با کیفیت بالا تولید و به بازار عرضه کنند، اما برخی از افراد در این حوزه دست به سودجویی می‌زنند و عسل تقلبی را با اسانس و مواد افزودنی غیرمجاز وارد بازار می‌کنند که این مسأله موجب آسیب‌دیدن تولیدکننده واقعی می‌شود.

رئیس اتحادیه زنبورداران چهارمحال و بختیاری یادآور شد: عسل تولیدی در استان به‌علت شرایط آب و هوایی از کشور‌های خارجی نیز متقاضی دارد، اما متأسفانه برخی متقلبان باعث آسیب‌دیدن تولیدکننده واقعی شده‌اند.

وی در ادامه با اشاره به نکاتی در خصوص نحوه نگهداری عسل و تشخیص عسل ارگانیک از تقلبی، گفت: عسل به‌هیچ عنوان نباید در معرض نور آفتاب قرار بگیرد. همچنین عسل اگر در ظروف پلاستیکی نگهداری شود، حالت اسیدی پیدا می‌کند و به جای درمان باعث ایجاد بیماری‌هایی از جمله سرطان در فرد خواهد شد.

اویسی افزود: عسل ارگانیک عموماً رس می‌شود. برخی برای این‌که عسل رسوب نکند و بافت روانی داشته باشد، عسل را گرم می‌کنند یا به آن حرارت می‌دهند که این مسأله کیفیت عسل را به‌شدت پایین می‌آورد. اگر عسل در دمای بالا حرارت ببیند، می‌تواند باعث بروز انواع بیماری شود.

رئیس اتحادیه زنبورداران در پایان تصریح کرد: مردم عسل را از تولیدکنندگان واقعی و فروشگاه‌های معتبر عرضه عسل تهیه کنند.

ورود عسل تقلبی به بازار عامل متضررشدن زنبورداران است

مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری هم با اشاره به این‌که حدود ۳۰۰هزار کلنی زنبور عسل در استان وجود دارد، اظهار کرد: میزان تولید عسل این کلنی‌ها در سال گذشته حدود دو هزار و ۵۰ تن برآورد شد.

حسن رحمانی با اشاره به این‌که چهارمحال و بختیاری دارای شرایط آب و هوای معتدل و سرد، ارتفاع بالا از سطح دریا، توپوگرافی کوهستانی و پوشش غنی از گیاهان دارویی در مراتع است، عنوان کرد: این مزیت‌ها موجب شده که کیفیت عسل تولیدی و فرآورده‌های زنبورعسل مانند ژل رویال در استان بالا باشد.

رحمانی بیان کرد: کیفیت عسل تولیدی باید در آزمایشگاه‌های پیشرفته و توسط سازمان استاندارد سنجیده شود. متأسفانه یکی از معضلات و مشکلات کنونی برای تولیدکنندگان واقعی عسل، ورود عسل تقلبی و با کیفیت پایین به بازار است که این مسأله موجب متضررشدن این تولیدکنندگان می‌شود؛ بنابراین نیاز است استاندارد اجباری عسل در اولویت قرار بگیرد.

مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری با بیان این‌که در برخی مواقع سال برای افزایش جمعیت کلنی‌ها زنبورداران باید از تغذیه کمکی از منابع کربوهیدرات، پروتئین و ... استفاده کنند تا موادمغذی موردنیاز زنبورعسل تأمین شود، گفت:، اما زمانی که شهد در دسترس زنبورداران قرار گرفت، باید تغذیه کمکی قطع شود تا عسل طبیعی به دست بیاید.

خشک‌سالی موجب ضعیف‌شدن مراتع می‌شود

وی با تأکید بر این‌که خشک‌سالی موجب ضعیف‌شدن مراتع می‌شود، خاطرنشان کرد: خشک‌سالی تأثیرات منفی بسیاری بر تولید عسل می‌گذارد و در این موقع باید تلاش کنیم با تغذیه کمکی کلنی‌های موجود را حفظ کنیم.

رحمانی افزود: برای حل این مشکل جلسه ستاد گرده‌افشانی تشکیل و در این ستاد مقرر شد زنبورداران کلنی‌های خود را در باغ‌های حاشیه زاینده‌رود در شهرستان‌های بن و سامان مستقر کنند که این کار مزیت‌هایی نیز دارد. زنبورداران از گرده‌های گل باغ‌ها برای تغذیه زنبور‌ها استفاده می‌کنند و گرده‌افشانی زنبور‌ها نیز باعث افزایش کمی و کیفی تولید محصول در باغ‌ها می‌شود.

مدیر امور طیور، زنبورعسل و کرم ابریشم سازمان جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری در خصوص حمایت از زنبورداران، توضیح داد: با پیگیری‌های صورت گرفته هزینه بیمه زنبوردارانی که با مجوز کلنی‌های خود را در حاشیه زاینده‌رود برای گرده‌افشانی مستقر کرده‌اند، تأمین شده و از این پس بیمه کلنی‌های زنبورعسل این زنبورداران به‌صورت رایگان انجام خواهد شد. زنبورداران هم می‌توانند برای بیمه خود به صندوق بیمه روستایی و عشایری مراجعه و با هزینه اندک نسبت به بیمه خود اقدام کنند.

وی گفت: همچنین اتحادیه زنبورداران چهارمحال و بختیاری برای تهیه شکر به سازمان صمت معرفی شده است.

رحمانی اظهار داشت: قیمت‌گذاری عسل در حیطه اختیارات سازمان جهادکشاورزی نیست، اما در حال حاضر عسل با قیمتی حدود ۱۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم در بازار به‌فروش می‌رسد.


شعار سال، با اندکی تلخیص و اضافات، برگرفته از روزنامه سبزینه، تاریخ انتشار: ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۰، کد خبر: ۱۴۱۶، sabzineh.org